PODCAST-FOLGE

#6 Dominik Hensel von Deutsche See, dürfen wir überhaupt noch Fisch essen?

FOODGUIDE Hacks & Häppchen

21-04-2021 • 41 Min.


Die Themen sind aktueller denn je: Wir sprechen mit Dominik über nachhaltigen Fischkonsum, vegane Fischalternativen und über das fälschliche Image von landbased Aquakulturen. Zu letzteren unterhalten wir uns außerdem mit Tarek Hermes – Mitgründer der ökologischen Garnelenaufzucht Neue Meere. Dabei möchten wir verschiedene Seiten aufzeigen, unseren Konsum bewusst hinterfragen und gemeinsam über dieses wichtige Thema diskutieren – viel Spaß beim Zuhören 🙏🏽 – Hier geht's zum Online-Shop von Deutsche See 🐠 https://www.deutschesee.de/ – Und hier zum Shop von Neue Meere 🦐 https://neuemeere.de/ – Wer Interesse an den beruflichen Möglichkeiten bei Deutsche See hat, kann hier vorbeischauen: https://www.deutschesee.de/karriere/ – Dominiks Foodhack: Frisches Lachsfilet selbst beizen – mit Salz, Zucker, frischen Kräutern, und ggf. Gin. Alles Luftdicht verschließen, beschweren und für 24-48 Stunden im Kühlschrank lassen – fertig ist der selbstgebeizte Lachs! – Die Themen im Überblick: Maltes kurzes Debrief zu Seaspiracy (ab 00.37) Vorstellung Dominik & Deutsche See (ab 04.00) Die Aufgaben als "Herr der Fische" (ab 6.00) Deutsche See als Endverbrauchermarke (ab 07.25) Der Bestseller im Onlineshop (ab 8.25) Aquakulturen differenziert betrachten (ab 08.50) Ist es noch zeitgemäß, Fisch zu verzehren? (ab 9.45) Landbased Aquakulturen als spannende Alternative (ab 12.30) Unser Special Guest: Tarek von Neue Meere (ab 13.25) Die Mission von Neue Meere (ab 15.00) Beschäftigung mit der Herkunft des Fischs (ab 13.00) Wie funktioniert die Anlage der landbased Aquakulturen? (ab 16.30) Das allgemeine Bild der klassischen Aquakulturen (ab 17.20) Die Vorteile von Neue Meere (ab 18.25) Landbased Aquakulturen bei der Deutsche See? (ab 20.00) Überschaubare vegane Fisch-Alternativen am Markt (ab 21.20) Welcher Fisch kann guten Gewissens gegessen werden? (ab 22.10) Faustregeln für den Fischkauf im Supermarkt (ab 22.50) Der Wandel im Verhalten der Konsument:innen (ab 24.30) Maltes & Dominiks Lieblingsfische (ab 27.30) So sieht Dominiks Kühlschrank aus (ab 30.30) Und natürlich: der ultimative Foodhack (ab 31.50) Wer sollte unser nächster Gast sein? (ab 34.45) Berufliche Möglichkeiten bei Deutsche See (ab 36.10) Dominiks abschließende Worte (ab 37.40) – Dominiks Tipp, mit Alex von Foodist zu sprechen, nehmen wir sehr gerne wahr. Wann die Folge erscheinen wird? Folge mir auf Instagram oder LinkedIn und bleibe auf dem Laufenden 🎙 https://www.linkedin.com/in/malte-steiert-93435bb0/ https://www.instagram.com/maltesteiert/ – Um noch mehr Foodies auf den Geschmack zu bringen, hilft uns deine 5-Sterne Bewertung auf iTunes oder dein "Follow" auf Spotify 💚 – Music ©drillischmusic