Upfit #114: Stoffwechselfallen: Gibt es guten Zucker? Und was sind eigentlich schlechte Fette? Mit Johannes von ahead nutrition

Upfit - Ernährung leicht gemacht | Podcast über gesunde Ernährung, Abnehmen, Motivation & Gesundheit

Jan 19 2022 • 1 hr 13 mins

In Podcast #114 haben wir Gründer und Geschäftsführer Johannes Sörensen zu Gast. Zusammen mit einem Freund gründete er 2017 das Unternehmen ahead nutrition. Die Themen Kohlenhydrate und Zucker sind für ihn richtige Herzensthemen, weshalb wir in dieser Folge auch einen besonderen Fokus auf diese Thematik gelegt haben. Er erklärt uns, warum Zucker nicht gleich Zucker ist und wie wir die Ernährung in unserem Alltag heute besser unseren aktuellen Arbeits- und Lebensbedingungen anpassen können. Außerdem beleuchten wir gemeinsam mit ihm die Problematik rund um Fette, Überkonsum, ständige Verfügbarkeit von Lebensmitteln und daraus resultierende Volkskrankheiten. Was seine Motivation für die Gründung war und wie er mit seinem Unternehmen einen Wandel in der Gesellschaft vollziehen möchte, erfahrt ihr in der aktuellen Podcast-Folge mit Johannes Sörensen.

Mehr zu Ahead Nutrition:
Webseite: https://www.ahead-nutrition.com/
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Weiterführende Informationen:

Dass man bei einer Diät besser auf eine Reduktion von
Kohlenhydraten statt Fett setzen sollte, bestätigt auch eine Studie aus dem Jahr 2018
der Tulane University in New Orleans.
https://www.acpjournals.org/doi/10.7326/M14-0180?articleid=1900694&

Nicht Fett macht dick – sondern Zucker:
Wo tatsächlich das Problem der Gewichtszunahme
liegt, zeigt eine Auswertung von über 50 Ernährungsstudien, die in der medizinischen
Fachzeitschrift „Food and Nutrition Research“ veröffentlicht wurde. Dabei hat man nur
Studien herangezogen, die ab dem Jahr 2000 durchgeführt wurden. Bei der Analyse der
Daten fanden die Forscher heraus, dass ein erhöhter Verzehr von Ballaststoffen und Nüssen
kaum zu einer Gewichtszunahme führt.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3418611/

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