PODCAST FOLGE

Wie backe ich richtig gutes Brot? – mit Jennifer Gruber

Fangen wir an! Ideen für ein besseres Morgen

25-11-2021 • 35 Min.


Einfach gutes Brot selber backen und als Selbstversorger*in leben: Wie machen wir das Morgen mit einem Blick ins Gestern besser?

„Ganz kleine Faktoren machen das Brot oft ganz anders,“ schwärmt Jennifer Gruber, Brotbotschafterin und Kräuterexpertin. Mit ihr spricht Kristina darüber, worauf es beim Backen eines richtig guten Brotes ankommt, wie man als Selbstversorger*in lebt und was eigentlich ein*e Brotsommelière macht.


Über Jennifer Gruber:

Jenny Gruber ist Brotbotschafterin, diplomierte Kräuterexpertin und Grillstaatsmeisterin Österreichs. Sie gibt ihr Wissen in Koch-, Back- und Grillkursen weiter, kreiert eigene Backmischungen und ist als Bundes-Sensorikerin bei der Prämierung für Brote als Jurorin tätig. Jenny lebt mit ihrem Mann und ihren zwei Töchtern auf einem Bauernhof in Niederösterreich.

Zu Jennifers Buch „Einfach gutes Brot backen


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