Barista Seminar meets Camping   Alle Jahre wieder – kann man da fast schon sagen. Denn im September war es wieder Zeit für eine wundervoll gemütliche Vereinigung von Kaffeeseminar und Campen. Vom 8. – 10.9. öffneten sich die Tore – oder eben die Schiebetüren – für das 2. einfach mal Kaffee Camp im Eppstein Project.   Bei herrlichstem Wetter im Taunus, haben sich ein paar Kaffeeverrückte getroffen und eine wundervolle Zeit verbracht. Es wurde geschlürft, geröstet, gelernt, geredet und viel gelacht – natürlich nicht nur bei Kaffee, sondern abends auch bei der ein oder anderen Schorle diverser Art. Fun was had – würde man da wohl neudeutsch sagen.   Unterstützt wurde das ganze vom Großmeister aller Klassen und nicht nur im einfach mal Kaffee Podcast allseits bekannten Barista Christian Ullrich, sowie dem stehts unterhaltsamen Wasserguru aus Taunusstein Marcel Schauss.   Was es alles neben dem Campen zum Kaffeelernen gab, wie die Stimmung war und wie es so generell ist beim einfach mal Kaffee Camp, das erfährst Du in dieser Folge vom einfach mal Kaffee Podcast.   Viel Spaß beim Hören!   Wenn dir gefällt, was ich mache: steadyhq.com/einfachmalkaffee Shop: einfachmalkaffee.com/shop Spreadshirt Shop: einfachmalkaffee.com/spreadshirt Web: einfachmalkaffee.com Instagram: @einfachmalkaffee Facebook: einfach mal Kaffee YouTube: einfach mal Kaffee Mail: horst@einfachmalkaffee.com Datenschutz und Impressum     Eine mobile Kaffeebar für dein Event: einfachmalkaffee.com/mobile-kaffeebar   Auf der Suche nach gutem Kaffee: https://einfachmalkaffee.com/produkt-kategorie/kaffee-bohnen/

Lehren und Unterhaltsames aus einem Jahr einfach mal Kaffee Bar   Da ist sie schon rum, die erste volle Sommer Saison mit der einfach mal Kaffee Bar. Es war eine erfolgreiche und lehrreiche Saison. Es gab tolle Interaktionen und ziemlich nervige Situationen. Ich durfte jede Menge spannende Menschen kennenlernen und musste manchmal einem Gast mit Kopfschütteln hinterherschauen. Alles in allem waren die vergangenen Monate ein absoluter Erfolg und verlangen nach mehr. Dem werde ich auch mit Freuden nachkommen.   Heute möchte ich Dich aber vor allem auf einen Perspektivwechsel einladen, dich mitnehmen zu Dingen die ich gelernt habe und Erfahrungen aus dem Betrieb einer mobilen Barista Bar mit Dir teilen. Obendrauf gibt es ein paar Wünsche zur Gast Etikette und ich bitte Dich um Hilfe bei einigen Fragen, die ein wenig bewegt oder an den Rand meines Lateins gebracht haben.   Viel Spaß beim Hören!   Wenn dir gefällt, was ich mache: steadyhq.com/einfachmalkaffee Shop: einfachmalkaffee.com/shop Spreadshirt Shop: einfachmalkaffee.com/spreadshirt Web: einfachmalkaffee.com Instagram: @einfachmalkaffee Facebook: einfach mal Kaffee YouTube: einfach mal Kaffee Mail: horst@einfachmalkaffee.com Datenschutz und Impressum     Eine mobile Kaffeebar für dein Event: einfachmalkaffee.com/mobile-kaffeebar

Was man alles pflegen kann   Wohl jeder hat schon mal davon gehört, dass man Autos und alle anderen Fahrzeuge und Maschinen regelmäßig warten sollte. Spannenderweise ist dieses Selbstverständnis bei Espressomaschinenbesitzern nicht ganz so verbreitet. Das ist zumindest meine Erfahrungen aus jeder Menge Beratungen und Schulungen in jedwedem Kontext – privat oder in der Gastronomie.   Dabei kann man sich durch ein paar simple aber regelmäßige Handgriffe, viel Ärger und damit auch Geld sparen – und ganz nebenbei auch noch die Qualität hoch halten.   Was man so alles warten kann an einer Espressomaschine, was davon vielleicht auch selbst und was vom Profi zu erledigen ist, darum geht es in der heutigen Folge vom einfach mal Kaffee Podcast.   Viel Spaß beim Hören!   Wenn dir gefällt, was ich mache: steadyhq.com/einfachmalkaffee Shop: einfachmalkaffee.com/shop Spreadshirt Shop: einfachmalkaffee.com/spreadshirt Web: einfachmalkaffee.com Instagram: @einfachmalkaffee Facebook: einfach mal Kaffee YouTube: einfach mal Kaffee Mail: horst@einfachmalkaffee.com Datenschutz und Impressum     Eine mobile Kaffeebar für dein Event: einfachmalkaffee.com/mobile-kaffeebar

Deine Fragen, meine Antworten   Unsere kleine Reisegruppe wächst immer weiter und das ist wundervoll! Dadurch mehren sich aber auch Fragen so rings um einfach mal Kaffee, meinen Werdegang und meinen Ideen. Gerade zum Werdegang habe ich ganz am Anfang schon eine Doppelfolge gemacht – „Wie alles wurde wie es ist“. Trotzdem dachte ich mir, dass es vielleicht mal an der Zeit ist für ein Q&A.   Also gab es vor Kurzem auf meinem Instagram Profil einen Aufruf, um Deine Fragen „einzureichen“. Da kamen jede Menge Fragen zusammen, mit allen möglichen Themen. Heute geht es also Thematisch einmal querbeet von meinen Kaffeevorlieben, über Tipps rund um die Kaffeebranche bis hin zu meinen Planungen in der Zukunft.   In dieser Folge geht es also vor allem um Unterhaltung und den Austausch.   Viel Spaß beim Hören!   Wenn dir gefällt, was ich mache: steadyhq.com/einfachmalkaffee Shop: einfachmalkaffee.com/shop Spreadshirt Shop: einfachmalkaffee.com/spreadshirt Web: einfachmalkaffee.com Instagram: @einfachmalkaffee Facebook: einfach mal Kaffee YouTube: einfach mal Kaffee Mail: horst@einfachmalkaffee.com Datenschutz und Impressum     Eine mobile Kaffeebar für dein Event: einfachmalkaffee.com/mobile-kaffeebar

Was man alles richtig machen kann beim Tasse vorwärmen Ristretto   Ein guter Kaffee gehört in eine vorgewärmte Tasse – kalte Kreationen natürlich ausgeschlossen. Für einige Menschen ist das Schnick Schnack und überflüssiges Tamtam. Wer aber echte Kaffeequalität genießen will, der sollte auf diesen kleinen Kniff nicht verzichten.   Jetzt gibt es aber dann dabei doch auch überraschend viele Dinge, die man richtig oder eben auch falsch machen, oder mit denen man auf Eigenheiten der Gäste eingehen kann. Ich mein wer hat sich noch nicht die Lippen an der Espressotasse verbrannt? Oder kennst Du vielleicht auch diesen Gast/Freund*in der/die gern den Kaffee aus einem Handwärmer trinkt?   Generell ist es ein Thema, das ich in den Kaffeebars dieser Welt besonders häufig als falsch umgesetzt vorfinde.   Daher geht es heute mal um alles rund um die perfekt vorgewärmte Tasse für deinen Kaffeegenuss.   Viel Spaß beim Hören!   Wenn dir gefällt, was ich mache: steadyhq.com/einfachmalkaffee Shop: einfachmalkaffee.com/shop Spreadshirt Shop: einfachmalkaffee.com/spreadshirt Web: einfachmalkaffee.com Instagram: @einfachmalkaffee Facebook: einfach mal Kaffee YouTube: einfach mal Kaffee Mail: horst@einfachmalkaffee.com Datenschutz und Impressum     Eine mobile Kaffeebar für dein Event: einfachmalkaffee.com/mobile-kaffeebar     einfach mal Kaffee Camp: einfachmalkaffee.com/produkt/einfach-mal-kaffee-camp-ticket

Über einen seltsamen Post   Vor einiger Zeit ereilten mich immer mehr Fragen zu einer Nachricht, die durch alle Arten von Medien gegeistert ist. Im Kern heißt es da „Kaffeekapseln sind ökologisch besser als Filterkaffee“. Eine These die so gar nicht mit meinem Weltbild und dem vieler Artgenossen in Einklang zu bringen ist. Also habe ich mich mal umgeschaut und -hört, was es denn dazu zu Informationen gibt.   Da es aber so viele von Dir da draußen interessiert hat, was ich dazu denke, habe ich Dir hier und heute mal meine Gedanken, und meine Recherche zu dem Thema in diese Folge gegossen. Heute geht es also darum, was dran ist an dieser Meldung und wo sie herkommt.   Viel Spaß beim Hören!   Wenn dir gefällt, was ich mache: steadyhq.com/einfachmalkaffee Shop: einfachmalkaffee.com/shop Spreadshirt Shop: einfachmalkaffee.com/spreadshirt Web: einfachmalkaffee.com Instagram: @einfachmalkaffee Facebook: einfach mal Kaffee YouTube: einfach mal Kaffee Mail: horst@einfachmalkaffee.com Datenschutz und Impressum     Eine mobile Kaffeebar für dein Event: einfachmalkaffee.com/mobile-kaffeebar     einfach mal Kaffee Camp: einfachmalkaffee.com/produkt/einfach-mal-kaffee-camp-ticket     Das angesprochene Video von James Hoffman: https://youtu.be/i8B8wDsORz4

Der Hype ums runterkühlen von Kaffee   Keine Sorge, es geht nicht schon wieder um Kalten Kaffee oder gefrorene Bohnen. Dafür ist es aktuell eh zu kalt – also mir. Es geht um eine Art Nachbehandlung von Kaffee, die seit ca. 2 Jahren die Runde macht und heiß diskutiert wird. Genauer gesagt um das Extract oder Compound Chilling von Kaffee. Das ist ein Verfahren, welches in der Herstellung verschiedener anderer Getränke schon benutzt wird, in der Kaffeeszene aber erst seit kurzem Beachtung findet.   Heute wird es daher etwas mehr „techy“, aber dafür auch um so interessanter. Wir schauen uns an, was die Idee hinter dem Extract Chilling ist, wie es funktioniert und natürlich, ob das alles nur ein Hype ist oder tatsächlich sinnvoll.   Viel Spaß beim Hören!     Wenn dir gefällt, was ich mache: steadyhq.com/einfachmalkaffee Shop: einfachmalkaffee.com/shop Spreadshirt Shop: einfachmalkaffee.com/spreadshirt Web: einfachmalkaffee.com Instagram: @einfachmalkaffee Facebook: einfach mal Kaffee YouTube: einfach mal Kaffee Mail: horst@einfachmalkaffee.com Datenschutz und Impressum     Eine mobile Kaffeebar für dein Event: einfachmalkaffee.com/mobile-kaffeebar     einfach mal Kaffee Camp: einfachmalkaffee.com/produkt/einfach-mal-kaffee-camp-ticket

Ein Klassiker mit zerstörtem Ruf   Filterkaffee ist, statistisch gesehen, immer noch die Nr.1 Wahl des Kaffeekonsums in unserem Land. Und das, obwohl er einen furchtbaren Ruf hat. Wer Filterkaffee trinkt, wird von manch einem Zeitgenossen nur mitleidig angesehen, frei nach dem Motto: „Die arme Wurst kann sich keine vernünftige Maschine leisten“.   Warum das aber teilweise ein überholtes Vorurteil ist, und Filterkaffee seit Jahren als wohl die beste Methode der Kaffeeherstellung anzusehen ist, dazu kommen wir heute in Teil 2 der Doppelfolge zur Geschichte des Filterkaffees.   Solltest Du Teil 1 der Geschichte des Filterkaffees nicht gehört haben, schalte dort doch erst einmal rein. Da geht es darum, warum man Kaffee überhaupt filtert, wer es erfunden hat und den Anfang einer Revolution.   Die Geschichte des Filterkaffees ist lang und geprägt von Hochs und Tiefs, genauso wie jeder Menge Leidenschaft und Erfindungsreichtum.   Viel Spaß beim Hören!   Wenn dir gefällt, was ich mache: steadyhq.com/einfachmalkaffee Shop: einfachmalkaffee.com/shop Spreadshirt Shop: einfachmalkaffee.com/spreadshirt Web: einfachmalkaffee.com Instagram: @einfachmalkaffee Facebook: einfach mal Kaffee YouTube: einfach mal Kaffee Mail: horst@einfachmalkaffee.com Datenschutz und Impressum     Eine mobile Kaffeebar für dein Event: einfachmalkaffee.com/mobile-kaffeebar     einfach mal Kaffee Camp: einfachmalkaffee.com/produkt/einfach-mal-kaffee-camp-ticket

Von den Anfängen und seiner Revolution   Filterkaffee ist, statistisch gesehen, immer noch die Nr.1 Wahl des Kaffeekonsums in unserem Land. Und das, obwohl er einen furchtbaren Ruf hat. Wer Filterkaffee trinkt, wird von manch einem Zeitgenossen nur mitleidig angesehen, frei nach dem Motto: „Die arme Wurst kann sich keine vernünftige Maschine leisten“. Warum das aber teilweise ein überholtes Vorurteil ist, und Filterkaffee seit Jahren als wohl die beste Methode der Kaffeeherstellung anzusehen ist, dazu kommen wir in Teil 2 der Doppelfolge zur Geschichte des Filterkaffees.   Heute dreht sich erst mal alles darum, warum man Kaffee überhaupt filtert, wer das alles erfunden hat und was so die Vorläufer des Ganzen waren.   Die Geschichte des Filterkaffees ist nämlich lang und geprägt von Hochs und Tiefs, genauso wie jeder Menge Leidenschaft und Erfindungsreichtum.   Viel Spaß beim Hören!   Wenn dir gefällt, was ich mache: steadyhq.com/einfachmalkaffee Shop: einfachmalkaffee.com/shop Spreadshirt Shop: einfachmalkaffee.com/spreadshirt Web: einfachmalkaffee.com Instagram: @einfachmalkaffee Facebook: einfach mal Kaffee YouTube: einfach mal Kaffee Mail: horst@einfachmalkaffee.com Datenschutz und Impressum     Eine mobile Kaffeebar für dein Event: einfachmalkaffee.com/mobile-kaffeebar     einfach mal Kaffee Camp: einfachmalkaffee.com/produkt/einfach-mal-kaffee-camp-ticket

Erst mal Barista und dann?   Kaffee ist eine wundervolle Branche, mit ganz bunten Lebenswegen. Sie bietet Menschen mit den unterschiedlichsten Hintergründen und Begabungen Platz und ein verbindendes Thema. Gleichzeitig gibt es eigentlich keine vorgefertigten Karriere Pfade, das kann Fluch und Segen sein.   Denn freie Gestaltung heißt auch, dass es nicht unbedingt klar ist, wie es weiter gehen kann. Viele steigen mit dem Beruf des Barista ein, verfallen dem Wunder-Elixier und kommen irgendwann an einen Punkt, von dem aus es nicht so wirklich weiter geht. Und nun? Da kann guter Rat teuer sein.   Deshalb gebe ich Dir heute mal ganz gratis meine Gedanken und ein paar Erfahrungen, vielleicht ja sogar ein wenig Inspiration mit, wie so ein Weg im Kaffee laufen kann.   Viel Spaß beim Hören!   Wenn dir gefällt, was ich mache: steadyhq.com/einfachmalkaffee Shop: einfachmalkaffee.com/shop Spreadshirt Shop: einfachmalkaffee.com/spreadshirt Web: einfachmalkaffee.com Instagram: @einfachmalkaffee Facebook: einfach mal Kaffee YouTube: einfach mal Kaffee Mail: horst@einfachmalkaffee.com Datenschutz und Impressum     Eine mobile Kaffeebar für dein Event: einfachmalkaffee.com/mobile-kaffeebar     einfach mal Kaffee Camp: einfachmalkaffee.com/produkt/einfach-mal-kaffee-camp-ticket

Wo genau ist denn da der Unterschied?   Es ist ja durchaus unterschiedlich, mit welchen Informationen Röster uns so über ihre Kaffees  beglücken. Das reicht von absoluter Transparenz, bis hin zu null Information. Doch absolut auf welchem Level wir uns dabei bewegen, eine Art der Aussage wird immer getroffen, nämlich ob es sich um eine Filterkaffee- oder Espressoröstung handelt.   Spannend, denn wenn ich nach der Fragenhäufigkeit zu dieser Unterscheidung gehe, wissen nur wenige Menschen, was denn da eigentlich der Unterschied ist. Was unterscheidet denn eigentlich eine Espressobohne von einer Filterkaffeebohne? Und kann ich vielleicht auch aus einem Espresso einen Filterkaffee brühen?   Genau darum, und noch viel mehr, geht es in der heutigen Folge des einfach mal Kaffee Podcast.   Viel Spaß beim Hören!   Wenn dir gefällt, was ich mache: steadyhq.com/einfachmalkaffee Shop: einfachmalkaffee.com/shop Spreadshirt Shop: einfachmalkaffee.com/spreadshirt Web: einfachmalkaffee.com Instagram: @einfachmalkaffee Facebook: einfach mal Kaffee YouTube: einfach mal Kaffee Mail: horst@einfachmalkaffee.com Datenschutz und Impressum     Eine mobile Kaffeebar für dein Event: einfachmalkaffee.com/mobile-kaffeebar     einfach mal Kaffee Camp: einfachmalkaffee.com/produkt/einfach-mal-kaffee-camp-ticket

Ein Trick für die besonderen Bohnen   Frischer Kaffee kann so wundervolle Aromen haben – floral, nussig, schokoladig, beerig. Doch so bezaubernd all diese Nuancen auch sind, so vergänglich sind sie auch. Diese Vergänglichkeit ist oft auch Teil der Magie einer wirklich herausragenden Tasse Kaffee.   Allerdings gibt es auch Bohnen, die für den Alltag viel zu schade sind. Bohnen, die man mit den richtigen Menschen und zur richtigen Zeit teilen will. Bohnen für besondere Momente. Wie schade, wenn die dann zu gegebener Zeit leider eher ungenießbar und alt sind.   Aber was wäre, wenn es einen Weg gäbe, Kaffee so zu lagern, dass er quasi unbegrenzt frisch bleiben kann? Genau um so einen Weg, dreht sich die heutige Folge des einfach mal Kaffee Podcasts. Außerdem sprechen wir auch noch mal über die grundsätzliche Problematik, warum Kaffee überhaupt so schnell altert und wie man ihn möglichst lange frisch hält.   Viel Spaß beim Hören!   Wenn dir gefällt, was ich mache: steadyhq.com/einfachmalkaffee Shop: einfachmalkaffee.com/shop Spreadshirt Shop: einfachmalkaffee.com/spreadshirt Web: einfachmalkaffee.com Instagram: @einfachmalkaffee Facebook: einfach mal Kaffee YouTube: einfach mal Kaffee Mail: horst@einfachmalkaffee.com Datenschutz und Impressum     Eine mobile Kaffeebar für dein Event: einfachmalkaffee.com/mobile-kaffeebar     einfach mal Kaffee Camp: einfachmalkaffee.com/produkt/einfach-mal-kaffee-camp-ticket

Vom Reiz und den Anforderungen an großen Kaffeebars Ristretto Folge (oder auch nicht)   Barista ist ein vielfältiger Beruf. Manche arbeiten an kleinen knuffigen Bars und kümmern sich um jedes Böhnchen quasi persönlich, manche arbeiten aber auch gefühlt mit 5 Armen synchron und machen Kaffee, bis die Mahlscheiben glühen.   Beides sind schöne Tätigkeiten, beides hat Vorzüge und Nachteile. Was aber wohl die wenigsten Menschen verstehen, ist wie man ernsthaft Spaß daran haben kann richtig Kaffee raus zu kloppen. Das deckt sich jedenfalls mit meinen Erfahrungen, als ich kürzlich von meinem letzten Auftrag als Freelance Barista erzählt habe.   Als quasi Miet-Barista hat man nämlich das große Glück in den unterschiedlichsten Kontexten der Kaffeewelt tätig sein zu können. So hat mich dies schon zu sehr exklusiven bis elitären Anlässen gebracht, genauso aber auch auf riesige Messen und an monströse Bars.   Da ich viele Jahre an großen Kaffeebars gearbeitet habe, sind solche Gelegenheiten durchaus gern willkommene Anlässe mal die alten Skills wieder herauszukramen. Auf was man an großen Volumen Bars alles achten kann und was daran so viel Spaß macht, genau darum geht es in der heutigen Folge.     Viel Spaß beim Hören!   Wenn dir gefällt, was ich mache: steadyhq.com/einfachmalkaffee Shop: einfachmalkaffee.com/shop Spreadshirt Shop: einfachmalkaffee.com/spreadshirt Web: einfachmalkaffee.com Instagram: @einfachmalkaffee Facebook: einfach mal Kaffee YouTube: einfach mal Kaffee Mail: horst@einfachmalkaffee.com Datenschutz und Impressum     Eine mobile Kaffeebar für dein Event: einfachmalkaffee.com/mobile-kaffeebar     einfach mal Kaffee Camp: einfachmalkaffee.com/produkt/einfach-mal-kaffee-camp-ticket

Vom Verhältnis zwischen Kaffee und Kaffee   Wir wiegen heute mal den Kaffee - ja, das mach ich gern, ja das erzähle ich oft. Heute flechten wir aber ein paar Dinge ineinander und ich gebe Dir ein wichtiges Tool zur Qualitätskontrolle und einem einfachen einstellen von Espresso an die Hand.   Die Brew Ratio ist nämlich genau das, ein gutes Tool, um Dir deinen Alltag mit einer Siebträgermaschien zu vereinfachen – nicht mehr und auch nicht weniger - auch wenn sie oft als noch viel mehr dargestellt wird.   In aller erster Linie geht es am Ende, um den perfekten Espresso Geschmack, nicht um irgendein Rezept. Genau auf diesem Weg hilft Dir die Brew Ratio.   Viel Spaß beim Hören!   Wenn dir gefällt, was ich mache: steadyhq.com/einfachmalkaffee Shop: einfachmalkaffee.com/shop Spreadshirt Shop: einfachmalkaffee.com/spreadshirt Web: einfachmalkaffee.com Instagram: @einfachmalkaffee Facebook: einfach mal Kaffee YouTube: einfach mal Kaffee Mail: horst@einfachmalkaffee.com Datenschutz und Impressum     Eine mobile Kaffeebar für dein Event: einfachmalkaffee.com/mobile-kaffeebar     einfach mal Kaffee Camp: einfachmalkaffee.com/produkt/einfach-mal-kaffee-camp-ticket

Geschichten um den Alteburger Markt   Wie Du vielleicht weißt, starte ich dieses Jahr mit meiner kleinen mobilen Kaffeebar und brühe zu den unterschiedlichsten Gegebenheiten lecker Kaffee. Immer wieder findet dies auch auf den Märkten der Region statt. Letzte Woche erst gab es da beispielsweise den Alteburger Markt in der Nähe von Idstein.   In dieser Folge versuche ich Dich etwas mitzunehmen in die Welt hinter der Bar. Auch wenn es diese Woche mal etwas sehr unkonzipiert, unkonventinell und ungeplant ist, hoffe ich dass Du ein paar interessante Infos für Dich mitnehmen kannst.   Viel Spaß beim Hören!   Wenn dir gefällt, was ich mache: steadyhq.com/einfachmalkaffee Shop: einfachmalkaffee.com/shop Spreadshirt Shop: einfachmalkaffee.com/spreadshirt Web: einfachmalkaffee.com Instagram: @einfachmalkaffee Facebook: einfach mal Kaffee YouTube: einfach mal Kaffee Mail: horst@einfachmalkaffee.com Datenschutz und Impressum     Eine mobile Kaffeebar für dein Event: einfachmalkaffee.com/mobile-kaffeebar     einfach mal Kaffee Camp: einfachmalkaffee.com/produkt/einfach-mal-kaffee-camp-ticket

Eine utopische Fantasie, oder doch nicht?   „Kaffee wächst nicht in glänzenden Tüten an Bäumen in Italien“ – höre ich mich sagen in einer der ersten Folgen. Generell Kaffee ist ein hochgezüchtetes und daher auf sehr spezielles Klima ausgerichtetes Pflänzchen. Klima, dass es bei uns in Europa nicht gibt. Entsprechend baut ihn natürlich auch niemand an.   Stimmt…..nicht ganz. Kaffee aus Europa klingt, wie ein Scherz, aber ist das in Zeiten von Klimawandel und Co. wirklich so? Wann kommen die Zeiten des europäischen Kaffeeanbaus und wächst hier nicht vielleicht doch schon lange irgendwo Kaffee?   Heute gehen wir dem mal auf den Grund.   Viel Spaß beim Hören!   Wenn dir gefällt, was ich mache: steadyhq.com/einfachmalkaffee Shop: einfachmalkaffee.com/shop Spreadshirt Shop: einfachmalkaffee.com/spreadshirt Web: einfachmalkaffee.com Instagram: @einfachmalkaffee Facebook: einfach mal Kaffee YouTube: einfach mal Kaffee Mail: horst@einfachmalkaffee.com Datenschutz und Impressum     Eine mobile Kaffeebar für dein Event: einfachmalkaffee.com/mobile-kaffeebar     einfach mal Kaffee Camp: einfachmalkaffee.com/produkt/einfach-mal-kaffee-camp-ticket

Eine Ristretto Folge über Herausforderungen und Chancen   Früher hieß es Telearbeit und in korrektem Englisch „Remote Work“. Egal wie es heißt, so verändert es doch ganz schön viel, in unserer Gesellschaft, in unserer Arbeitswelt und in der Kaffeebranche.   Wie groß und tiefgreifend diese Veränderungen wirklich sind, das wurde mir vor kurzem noch mal klar, als ich über einen, kurz vorher gelesenen, Artikel über den Leerstand von Bürogebäuden sinnierte. Denn genau in solchen bin ich – kaffeetechnisch – aufgewachsen.   Das sich hier bald die Welt auf den Kopf stellt, war auch vor der Pandemie schon klar. Wer vorausschauend war machte sich also Gedanken – viele waren es nicht.   So schwarzseherisch das auch klingen mag, in jedem Wandel steckt ein Sack voll Chancen. Auch diese werden genutzt und über beide Seiten erzähle ich Dir heute ein wenig.   Aber wie siehst Du das? Machst Du Home Office? Wo trinkst Du deinen Kaffee?   Viel Spaß beim Hören!   Wenn dir gefällt, was ich mache: steadyhq.com/einfachmalkaffee Shop: einfachmalkaffee.com/shop Spreadshirt Shop: einfachmalkaffee.com/spreadshirt Web: einfachmalkaffee.com Instagram: @einfachmalkaffee Facebook: einfach mal Kaffee YouTube: einfach mal Kaffee Mail: horst@einfachmalkaffee.com Datenschutz und Impressum     Eine mobile Kaffeebar für dein Event: einfachmalkaffee.com/mobile-kaffeebar     einfach mal Kaffee Camp: einfachmalkaffee.com/produkt/einfach-mal-kaffee-camp-ticket

Was Dich bei Kaffee aus Kenia erwartet   In der Serie „Typisch!“ geht es darum Dir einen Überblick zu den typischen Eigenschaften der Kaffees eines Landes, oder einer Region, zu geben. Angereichert mit Hintergrundinfos, etwas Geschichte und allem, was ich dazu erzählenswert finde oder Dir wichtigen Kontext gibt.   Es ist kein vollständiger Steckbrief, sondern eine kleine Übersicht für mehr Orientierung in Deiner Kaffee-Entdeckungsreise. Dabei hangeln wir uns entlang an den Regionen, Anbauhöhen, Varietäten und klassischen Geschmacksprofilen.   In der heutigen Folge…  …geht es um kenianischen Kaffee. Kenia ist der 5.größte Kaffeeexporteur Afrikas, und ist bekannt für absolute Spitzenkaffees. Kaffees, die weltweit einzigartig sind und aufgrund ihrer Eigenschaften auf jedem Cuppingtisch herausstechen. Wer sich schon ein bisschen um die Kaffeewelt herumprobiert hat, der wird immer sofort wissen wenn vor ihm ein kenianischer Kaffee steht.   Also schnapp das Notizbuch und pack den Cuppinglöffel ein, wir reisen nach Ost Afrika und fragen uns, wie schmeckt Kaffee aus Kenia, was macht ihn aus, wie wird er angebaut und noch vieles mehr.   Auf geht´s mit Typisch! – Kenia   Viel Spaß beim Hören!   Wenn dir gefällt, was ich mache: steadyhq.com/einfachmalkaffee Shop: einfachmalkaffee.com/shop Spreadshirt Shop: einfachmalkaffee.com/spreadshirt Web: einfachmalkaffee.com Instagram: @einfachmalkaffee Facebook: einfach mal Kaffee YouTube: einfach mal Kaffee Mail: horst@einfachmalkaffee.com Datenschutz und Impressum     Eine mobile Kaffeebar für dein Event: einfachmalkaffee.com/mobile-kaffeebar     einfach mal Kaffee Camp: einfachmalkaffee.com/produkt/einfach-mal-kaffee-camp-ticket

Dos and Don’ts auf dem Weg zum Kaffeefachmensch   Barista ist ein toller Beruf. Es ist ein Beruf für Quereinsteiger und mit extrem vielen Ausprägungen. Auch ist es ein Beruf, der in der Außenwahrnehmung immer „cooler“ wird und ja es ist auch meine liebste Tätigkeit. Allerdings ist es kein echter Ausbildungsberuf, so wie wir es in Deutschland überall gewohnt sind. Auch findet in keiner anderen gastronomischen Ausbildung eine fundierte Barista Schulung statt.   Entsprechend verständlich ist es, dass immer mehr Menschen fragen: „Wie wird man denn eigentlich Barista? Also so ein echter, richtiger Barista?“   Die Antwort darauf ist wirklich nicht einfach zu geben, aber heute versuche ich mich mal daran. In dieser Folge vom einfach mal Kaffee Podcast spreche ich mal frei von der Leber weg darüber, worauf Du in deinem Weg zum Barista achten kannst, welche Möglichkeiten es überhaupt gibt und wovor man sich auch hüten sollte.   Dabei geht es hauptsächlich um den professionellen Weg, aber auch gespickt mit Hinweisen für Dich als Heim Barista.   Viel Spaß beim Hören!     Wenn dir gefällt, was ich mache: steadyhq.com/einfachmalkaffee Shop: einfachmalkaffee.com/shop Spreadshirt Shop: einfachmalkaffee.com/spreadshirt Web: einfachmalkaffee.com Instagram: @einfachmalkaffee Facebook: einfach mal Kaffee YouTube: einfach mal Kaffee Mail: horst@einfachmalkaffee.com Datenschutz und Impressum     Eine mobile Kaffeebar für dein Event: einfachmalkaffee.com/mobile-kaffeebar     einfach mal Kaffee Camp: einfachmalkaffee.com/produkt/einfach-mal-kaffee-camp-ticket

Der Kaffee Tee   Ja, du liest richtig, heute geht es im einfach mal Kaffee Podcast um Tee! Aber nicht irgendwelchen Tee, sondern um den Tee aus den Schalen der Kaffeekirschen. Diese Jahrhunderte alte Art Kaffee zu konsumieren, ist inzwischen ein echtes Modegetränk geworden, doch der Weg dahin war kein leichter.   Was genau das eigentlich ist, warum man es auch „Poor Men´s Coffee“ nennt und wie man sich selbst leckersten Cascara brühen kann, genau darum solls heute gehen.   Viel Spaß beim Hören!   Wenn dir gefällt, was ich mache: steadyhq.com/einfachmalkaffee Shop: einfachmalkaffee.com/shop Spreadshirt Shop: einfachmalkaffee.com/spreadshirt Web: einfachmalkaffee.com Instagram: @einfachmalkaffee Facebook: einfach mal Kaffee YouTube: einfach mal Kaffee Mail: horst@einfachmalkaffee.com Datenschutz und Impressum     Eine mobile Kaffeebar für dein Event: einfachmalkaffee.com/mobile-kaffeebar     einfach mal Kaffee Camp: einfachmalkaffee.com/produkt/einfach-mal-kaffee-camp-ticket