In der mittlerweile fünften Folge von „Goldboden“ geht es nicht nur um die Frage, ob Dinkel- oder Weizenmehl besser schmeckt, sondern auch um Energie, Tradition und nachhaltiges Wirtschaften – bis hin zur Klimaneutralität. Die „Naturgenussmühle“ von Ruth Erhardt-Zonka ist schon seit vier Generationen in Familienbesitz und ein echtes Kleinod am Fuße des Albaufstiegs. 600 Tonnen Mehl produziert sie jedes Jahr. Und weil das seit einiger Zeit klimaneutral passiert, wurde sie Mitte März offiziell als erster CO2-neutraler Handwerksbetrieb des Landes ausgezeichnet. Über die Frage, weshalb Klimabewusstsein nicht nur gesellschaftlich notwendig ist, und über noch viel mehr sprechen Ruth Erhardt-Zonka und Peter Haas in dieser Folge.