Die Ernährungs-Docs – Essen als Medizin

NDR

Mit Ernährung Krankheiten in den Griff bekommen oder sogar heilen. Das geht! Und die NDR Ernährungs-Docs wissen, wie es geht. Wissenschaftsjournalistin Julia Demann spricht mit Dr. Silja Schäfer, Dr. Viola Andresen und Dr. Matthias Riedl über ihre spannendsten Fälle und erstaunlichsten Erfolge. "Essen als Medizin" lautet ihre Strategie, die Themen reichen von antientzündlicher Ernährung bis Zuckerersatz. Gemeinsame Mission: eine Ernährung, die schmeckt, die beim Gesundwerden und -bleiben hilft und die man leicht umsetzen kann. Deshalb gibt es am Ende jeder Folge ein Rezept für zu Hause. read less

(3) Was der Verdauung hilft - Dr. Viola Andresen über das Reizdarmsyndrom
vor 3 Tagen
(3) Was der Verdauung hilft - Dr. Viola Andresen über das Reizdarmsyndrom
Mareike B. ist am Ende ihrer Kräfte. Die 34-Jährige leidet unter chronischer Verstopfung. Täglich quälen sie Bauchschmerzen, Krämpfe und ein extrem aufgeblähter Bauch. Die Magen- und Darm-Spezialistin Viola Andresen findet heraus, was die dreifache Mutter hat: ein schweres Reizdarmsyndrom. Sie entdeckt auch mögliche Auslöser, darunter künstliche Süßstoffe, die Mareike B. durch Fitness-Shakes jahrelang in rauen Mengen getrunken hat. Ihr Darm reagiert gereizt auf sogenannte FODMAPs - bestimmte Kohlenhydrate und Zuckeraustauschstoffe. Im Gespräch mit Host Julia Demann erläutert Doc Andresen, wann bei Verstopfung eine befristete Low-FODMAP-Diät sinnvoll sein kann und wann im Gegenteil mit einer besonders ballaststoffreichen Ernährung gegengesteuert werden sollte. Wie können wir generell unserer Verdauung guttun? Dazu gibt es hier die Antworten - plus natürlich ein passendes Rezept der NDR Ernährungs-Docs! Links und Infos: Rezept "Geröstetes Müsli (Frühstücksgranola)": https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/rezeptdb6_id-15090_broadcast-1530_station-ndrtv.html Ballaststoffe - alles über die Darm-Fitmacher: https://www.ndr.de/ballaststoffe101.html Ernährung beim Reizdarmsyndrom (Low-FODMAP): https://www.ndr.de/fodmapliste106.html Reizdarmsyndrom erkennen und behandeln: https://www.ndr.de/reizdarm104.html Weitere Rezepte bei Reizdarm: https://www.ndr.de/rezeptdb272.html Diese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung! An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt: Host: Julia Demann Autorin: Annette Willenbücher Produktion: Philip Kettenmann Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz
(1) Hafer senkt den Blutzuckerspiegel -  Dr. Matthias Riedl über Diabetes
18-01-2023
(1) Hafer senkt den Blutzuckerspiegel - Dr. Matthias Riedl über Diabetes
Seit Jahren spritzt Bernd P. Insulin, denn er leidet an der Volkskrankheit Diabetes Typ 2. Die Folge: Er nimmt immer mehr zu, denn Insulin wirkt gewichtssteigernd. Der Leiter einer Krankenpflege-Schule kennt die damit verbundenen Gefahren eigentlich genau - und will vor allem für seine kleine Tochter raus aus dem Teufelskreis. Die Chancen stehen gut, denn einmal Insulin heißt nicht unbedingt immer Insulin, weiß Ernährungs-Doc Matthias Riedl. Im Podcast spricht der Ernährungsmediziner mit Gastgeberin Julia Demann darüber, wie eine Haferkur bei Diabetes Typ 2 zum Game-Changer werden kann und warum es viel bringen kann, auch beim Abnehmen öfter mal auf das Getreide zu setzen. Links und Infos: Rezept "Haferrührei mit Tomaten": https://www.ndr.de/rezeptdb6_id-14874_broadcast-46_station-ndrtv.html#portionen=2 Blutzucker regulieren mit der klassischen Haferkur: https://www.ndr.de/haferkur108.html Anleitung zur Haferkur: https://www.ndr.de/haferkur100.pdf Weitere Rezepte für Diabetiker: https://www.ndr.de/rezeptdb224.html Tipps zur Ernährung bei Diabetes: https://www.ndr.de/diabetes252.html Mehr über die Krankheit Diabetes Typ 2: https://www.ndr.de/diabetes196.html Bernd P. sucht Hilfe bei den Ernährungs-Docs - der Ursprungsfall aus dem TV: https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs270.html Diese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung! An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt: Host: Julia Demann Autorin: Katja Gundlach Produktion: Philip Kettenmann Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz