einfach mal Kaffee Podcast

Horst Dietrich

Der einfach mal Kaffee Podcast ist mehr als ein Fachpodcast voll mit Kaffeewissen. Es geht um Wertschätzung und Leidenschaft. Horst nimmt dich mit in die Welt hinter diesem besonderen Lebensmittel. Mit Geschichten, Interviews und Tutorials bekommst du neue Einblicke, von Kaffeeanbau bis -zubereitung und lernst nebenbei jede Menge über Kaffee und die Menschen, die dahinterstehen. read less
KunstKunst

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Zu Gast bei – Supremo – Teil 1
28-02-2024
Zu Gast bei – Supremo – Teil 1
Ein spannendes Gespräch mit Raphael Braune   Heute sind wir zu Gast bei einem der Köpfe hinter der Supremo Kaffeerösterei, Rösterei des Jahres 2020, Erfinder der Commandante Kaffeemühle und Vorreiter in der deutschen Spezialitäten Kaffee Szene.   Raphael hat inzwischen fast 20 Jahre Erfahrung in der Kaffeewelt und kämpft seit Anfang dafür einen positiven Einfluss zu haben auf diese Wertschöpfungskette – Kaffee mit echtem Mehrwert für alle Beteiligten. Entsprechend vielfältig sind unsere Themen.   Wir unterhalten uns heute über verantwortungsvollen Kaffeehandel, Bio-Zertifikate, die hauseigene Farm, erfahrungen und Werte aus 20 Jahren Specialty Coffee, das Engagement im Cup of Excellence und noch vieles vieles mehr.   Auch dieses Gespräch war wieder so spannend, dass ich es in zwei Teile aufgeteilt habe. Heute gibt es Teil 1 und nächste Woche zur gewohnten Zeit dann Teil 2. Wenn Du Teil 2 heute schon hören möchtest, geht das über meine Supportseite auf Steady. Den Link findest Du unten.     Viel Spaß beim Hören!   Wenn dir gefällt, was ich mache: steadyhq.com/einfachmalkaffee Shop: einfachmalkaffee.com/shop Spreadshirt Shop: einfachmalkaffee.com/spreadshirt Web: einfachmalkaffee.com Instagram: @einfachmalkaffee Facebook: einfach mal Kaffee YouTube: einfach mal Kaffee Mail: horst@einfachmalkaffee.com Datenschutz und Impressum     Supremo: Supremo.coffee Instagram Youtube   Newsletter: einfachmalkaffee.com/newsletter
Zu Gast bei - Finca Rosenheim Teil 1
31-01-2024
Zu Gast bei - Finca Rosenheim Teil 1
Wo kommt mein Kaffee her? Folge 1 Staffel 3   Jeder leidenschaftliche Weintrinker hierzulande hat eine ungefähre Vorstellung davon, wie ein Weingut aussieht und was da ungefähr passiert. Nicht wenige kennen auch Winzer*innen persönlich, aus dem Freundeskreis oder eben von einem Besuch vor Ort. Selbiges ist mit Kaffee eher schwierig. Wir alle trinken Ihn gern, aber wie er angebaut und verarbeitet wird, kennen viele nur aus Büchern. Obwohl das Getränk kaum wegzudenken ist von unseren täglichen Frühstückstischen, aus den Büros und heimeligen Cafés an der Ecke, haben wir keinen blassen Schimmer, was es heißt, eine Kaffee Farm zu betreiben.   Genau das ändern wir mit unserer heutigen Folge des einfach mal Kaffee Podcast. Wir jetten heute nach Peru und besuchen Mark, auf seiner „Finca Rosenheim“. Mark produziert nicht nur exzellenten Kaffee, sondern ermöglicht auch gern einen Blick hinter die Kulissen. Wir unterhalten uns über das Leben auf und mit einer Kaffeeplantage, den Hürden beim Export, über Kaffee Varietäten und Qualitäten und natürlich, warum eine Kaffeefarm in Peru „Finca Rosenheim“ heißt.   Mark ist ein sehr sympathischer Typ und es war eine große Freude so ausgiebig mit ihm sprechen zu können. Die Unterhaltung hat uns beiden so viel Spaß gemacht, dass wir spontan beschlossen haben, einfach zwei Folgen draus zu machen.   Heute hörst Du also Teil 1 unserer Unterhaltung. Nächste Woche zur gewohnten Zeit gibt es dann Teil 2. Wenn Du Teil 2 heute schon hören möchtest, geht das über meine Supportseite auf Steady. Den Link findest Du unten.   Viel Spaß beim Hören!   Wenn dir gefällt, was ich mache: steadyhq.com/einfachmalkaffee Shop: einfachmalkaffee.com/shop Spreadshirt Shop: einfachmalkaffee.com/spreadshirt Web: einfachmalkaffee.com Instagram: @einfachmalkaffee Facebook: einfach mal Kaffee YouTube: einfach mal Kaffee Mail: horst@einfachmalkaffee.com Datenschutz und Impressum     Finca Rosenheim: fincarosenheim.com Instagram     Newsletter: einfachmalkaffee.com/newsletter
Espressomaschinen - Wieviel Kreise braucht man?
17-01-2024
Espressomaschinen - Wieviel Kreise braucht man?
Ein-, Zweikreiser, Dualboiler oder doch Thermoblock?   Der Espressionist steht bei der Suche nach einer guten Espressomaschine recht schnell vor einer ziemlich grundlegenden Entscheidung. Welche Technik soll denn unter der Haube überhaupt laufen? Die richtige Antwort auf diese Frage hängt von allerlei Faktoren ab. Wieviel Kaffee trinke ich am Tag? Wie trinke ich den Kaffee gern? Wieviel Platz und Budget habe ich zur Verfügung?   Die jeweilige Entscheidung beeinflusst dann maßgeblich, wie ich später mit der Maschine umgehen kann und muss, bzw. was ich von ihr erwarten kann. Wer einen Kastenwagen kauft, sollte nicht die Kurvenlage eines Sportflitzers erwarten – auch wenn dieses Wissen wohl noch nicht bei allen Mitmenschen angekommen ist.   Um so wichtiger ist also schon vorher zu wissen, wo die Stärken und Schwächen der jeweiligen Technik liegen. Was ist der Unterschied zwischen einer Einkreiser Siebträgermaschine und einem Zweikreiser, macht ein Dual Boiler Sinn für zuhause und was hat es mit den Thermoblock Espressomaschinen auf sich? Genau darum soll es heute gehen.   Also schnapp dir Taschenlampe und Werkzeugkasten und lass uns einen Blick werfen in das Innenleben einer Siebträgermaschine.   Viel Spaß beim Hören!   Wenn dir gefällt, was ich mache: steadyhq.com/einfachmalkaffee Shop: einfachmalkaffee.com/shop Spreadshirt Shop: einfachmalkaffee.com/spreadshirt Web: einfachmalkaffee.com Instagram: @einfachmalkaffee Facebook: einfach mal Kaffee YouTube: einfach mal Kaffee Mail: horst@einfachmalkaffee.com Datenschutz und Impressum     Eine mobile Kaffeebar für dein Event: einfachmalkaffee.com/mobile-kaffeebar     Newsletter: einfachmalkaffee.com/newsletter
Typisch! – Jemen
20-12-2023
Typisch! – Jemen
In der Serie „Typisch!“ geht es darum Dir einen Überblick zu den typischen Eigenschaften der Kaffees eines Landes, oder einer Region, zu geben. Angereichert mit Hintergrundinfos, etwas Geschichte und allem, was ich dazu erzählenswert finde oder Dir wichtigen Kontext gibt.   Es ist kein vollständiger Steckbrief, sondern eine kleine Übersicht für mehr Orientierung in Deiner Kaffee-Entdeckungsreise. Dabei hangeln wir uns entlang an den Regionen, Anbauhöhen, Varietäten und klassischen Geschmacksprofilen.   In der heutigen Folge… …geht es um jeminitischen Kaffee. Der Jemen ist – historisch gesehen – einer der weltweit wichtigsten Kaffeeproduzenten. Die erste Kaffeekultivierung, -anbau und auch der erste dokumentierte Genuss von Kaffee als Getränk geht auf den Jemen zurück. Das Land ist Ausgangspunkt des Kaffee Welterfolgs und lebte viele Jahre gut von seinem Export. Heute ist davon nicht mehr viel übrig, der Fall war tief. Dennoch gilt Kaffee aus dem Jemen heute (wieder) als eine exklusive Rarität.   Also schnapp das Notizbuch und pack den Cuppinglöffel ein, wir reisen in den Jemen und fragen uns: wie schmeckt Kaffee aus dem Jemen, was macht ihn aus, wie wird er angebaut und vor allem was steckt hinter der Geschichte von Kaffee aus dem Jemen?   Auf geht´s mit Typisch! – Jemen      Wenn dir gefällt, was ich mache: steadyhq.com/einfachmalkaffee Shop: einfachmalkaffee.com/shop Spreadshirt Shop: einfachmalkaffee.com/spreadshirt Web: einfachmalkaffee.com Instagram: @einfachmalkaffee Facebook: einfach mal Kaffee YouTube: einfach mal Kaffee Mail: horst@einfachmalkaffee.com Datenschutz und Impressum     Eine mobile Kaffeebar für dein Event: einfachmalkaffee.com/mobile-kaffeebar
Typisch! – Brasil
03-10-2023
Typisch! – Brasil
Was Dich bei Kaffee aus Brasilien erwartet   In der Serie „Typisch!“ geht es darum Dir einen Überblick zu den typischen Eigenschaften der Kaffees eines Landes, oder einer Region, zu geben. Angereichert mit Hintergrundinfos, etwas Geschichte und allem, was ich dazu erzählenswert finde oder Dir wichtigen Kontext gibt.   Es ist kein vollständiger Steckbrief, sondern eine kleine Übersicht für mehr Orientierung in Deiner Kaffee-Entdeckungsreise. Dabei hangeln wir uns entlang an den Regionen, Anbauhöhen, Varietäten und klassischen Geschmacksprofilen.   In der heutigen Folge… …geht es um brasilianischen Kaffee. Brasilien ist seit Anfang des 20. Jahrhunderts DER unangefochtene Weltmarktführer. Das Land produziert seit Jahrzehnten 1/3 des weltweit konsumierten Kaffees – und teilweise sogar noch mehr. Es gibt keine Region, in dem mehr Varietäten kultiviert und kommerziell genutzt werden.   Also schnapp das Notizbuch und pack den Cuppinglöffel ein, wir reisen nach Brasilien und fragen uns, wie schmeckt Kaffee aus Brasilien, was macht ihn aus, wie wird er angebaut und noch vieles mehr.   Auf geht´s mit Typisch! – Brasilien      Wenn dir gefällt, was ich mache: steadyhq.com/einfachmalkaffee Shop: einfachmalkaffee.com/shop Spreadshirt Shop: einfachmalkaffee.com/spreadshirt Web: einfachmalkaffee.com Instagram: @einfachmalkaffee Facebook: einfach mal Kaffee YouTube: einfach mal Kaffee Mail: horst@einfachmalkaffee.com Datenschutz und Impressum     Eine mobile Kaffeebar für dein Event: einfachmalkaffee.com/mobile-kaffeebar     Auf der Suche nach gutem Kaffee: https://einfachmalkaffee.com/produkt-kategorie/kaffee-bohnen/
Das 2. einfach mal Kaffee Camp
26-09-2023
Das 2. einfach mal Kaffee Camp
Barista Seminar meets Camping   Alle Jahre wieder – kann man da fast schon sagen. Denn im September war es wieder Zeit für eine wundervoll gemütliche Vereinigung von Kaffeeseminar und Campen. Vom 8. – 10.9. öffneten sich die Tore – oder eben die Schiebetüren – für das 2. einfach mal Kaffee Camp im Eppstein Project.   Bei herrlichstem Wetter im Taunus, haben sich ein paar Kaffeeverrückte getroffen und eine wundervolle Zeit verbracht. Es wurde geschlürft, geröstet, gelernt, geredet und viel gelacht – natürlich nicht nur bei Kaffee, sondern abends auch bei der ein oder anderen Schorle diverser Art. Fun was had – würde man da wohl neudeutsch sagen.   Unterstützt wurde das ganze vom Großmeister aller Klassen und nicht nur im einfach mal Kaffee Podcast allseits bekannten Barista Christian Ullrich, sowie dem stehts unterhaltsamen Wasserguru aus Taunusstein Marcel Schauss.   Was es alles neben dem Campen zum Kaffeelernen gab, wie die Stimmung war und wie es so generell ist beim einfach mal Kaffee Camp, das erfährst Du in dieser Folge vom einfach mal Kaffee Podcast.   Viel Spaß beim Hören!   Wenn dir gefällt, was ich mache: steadyhq.com/einfachmalkaffee Shop: einfachmalkaffee.com/shop Spreadshirt Shop: einfachmalkaffee.com/spreadshirt Web: einfachmalkaffee.com Instagram: @einfachmalkaffee Facebook: einfach mal Kaffee YouTube: einfach mal Kaffee Mail: horst@einfachmalkaffee.com Datenschutz und Impressum     Eine mobile Kaffeebar für dein Event: einfachmalkaffee.com/mobile-kaffeebar   Auf der Suche nach gutem Kaffee: https://einfachmalkaffee.com/produkt-kategorie/kaffee-bohnen/