In dieser Folge nehme ich dich mit in die Enoteca Baldi, eine der charmantesten Weinbars des Chianti, mitten auf der Piazza von Panzano in Chianti. Dort treffe ich Gianmaria Garbin, Mitbesitzer, Sommelier und leidenschaftlicher Hüter einer beeindruckenden Weinsammlung. Gemeinsam verkosten wir einen Chianti Classico vom Weingut Tregole und sprechen über die einzigartigen Eigenschaften dieses Weins. Gianmaria erzählt von seiner aufregenden Reise von Verona über Australien zurück nach Italien und seiner großen Leidenschaft für Wein. Erfahren Sie mehr über die Geschichte von Gianmaria, die Enoteca Baldi, die vielfältige Weinkarte und die traditionelle, aber kreative Küche von Mimmo, dem Chefkoch und Inhaber. Ob du ein Weinliebhaber bist oder einfach nur neugierig auf die Geschichten hinter den Flaschen, diese Episode bietet dir einen Einblick in die reiche Wein- und Esskultur des Chianti Classico. Begleite uns bei einem Glas Wein und lass dich auf die Piazza von Panzano entführen! • Enoteca Baldi auf Instagram: https://www.instagram.com/enotecabaldi/ • Shop: https://www.ninainchianti.com • Blog: https://www.ninainchianti.com/hashtag/ • Der Link für deine Frage: https://www.ninainchianti.com/deine-frage-an-nina-in-chianti • Instagram: https://www.instagram.com/ninainchianti/ • Christina von Phoenix Podcasts: christina@phoenix-podcasts.de • Christina gibt’s auch als Podcast: https://phoenix-podcasts.de/podcast/

Buongiorno! Heute melde ich mich von einem ganz besonderen Ort, aus einem wunderschönen Weinberg, der zum Weingut Podere Capaccia gehört. Namensgeber für diesen Weinberg ist eine große Eiche. Aber Querciagrande ist nicht nur eine großer Baum, sondern auch der Name eines sogenannten Supertuscans, der in den 70er Jahren in der internationalen Weinwelt für Aufsehen sorgte. Aber nicht nur damals! Alyson, die für die Weine von Podere Capaccia verantwortlich zeichnet, gibt uns einen tieferen Einblick in das Weingut. Podere Carpaccia ist ein kleines, aber feines Weingut in Radda in Chianti, das auf beeindruckenden 550 Metern Höhe liegt. Die Gebäude eines historischen Weilers gehen auf das Jahr 1200 zurück und wurden in den letzten Jahren liebevoll restauriert. Auf drei Hektar wird hauptsächlich Sangiovese angebaut, aber auch etwas Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Ebenso beeindruckend wie die Weine ist die Geschichte von Alyson selbst. Sie stammt aus einem kleinen Ort in Nordkalifornien, hat sich in die Weinwelt Italiens verliebt und lebt seit über 20 Jahren hier. Ihr Weg führte sie über die berühmten Weingüter Kaliforniens direkt ins Herz des Chianti Classico. Neugierig geworden? Dann lass mich dich mitnehmen in meine Chianti Classico Welt! Weine der Episode: • 2021 Podere Capaccia Chianti Classico DOCG: https://t1p.de/uq3nh • 2019 Podere Capaccia Querciagrande Colli della Toscana Centrale IGT: https://t1p.de/q1hdo Rabattcode für 10 % Rabatt auf den Episodenwein und Querciagrande: PC021 Wie funktioniert der Rabattcode? Weine auswählen und in den Warenkorb legen. Wenn alle gewünschten Weine im Warenkorb sind, auf den Button "Warenkorb bearbeiten" klicken und dort unter "Gutscheincode eingeben" den Code "PC021" eingeben. Es wird automatisch ein Rabatt von 10% abgezogen. Mindestbestellwert EUR 100,00. Keine Barauszahlung möglich. • Shop: https://www.ninainchianti.com • Blog: https://www.ninainchianti.com/hashtag/ • Der Link für deine Frage: https://www.ninainchianti.com/deine-frage-an-nina-in-chianti • Instagram: https://www.instagram.com/ninainchianti/ Postproduction: Christina Tiedtke von Phönix Podcasts

Piero Lanza vom Weingut Poggerino in Radda in Chianti, den ich liebevoll den Wetterguru nenne, hat sich wieder einmal Zeit für uns genommen, um über das Wetter zu sprechen. Nicht weil uns sonst kein Thema eingefallen wäre, sondern weil das Wetter einen sehr großen Anteil an der Qualität eines Chianti Classico hat. Welche Faktoren hier zusammenspielen, was schlecht und was optimal ist und vor allem, was sich ein Winzerherz wünscht - wenn denn eine Fee käme - all das erzählt Piero Lanza mit viel Freude und Leidenschaft in dieser Podcast-Episode. Wir sprechen über den außergewöhnlichen Jahrgang 2021, die Herausforderungen für 2023 und wie 2024 bisher gelaufen ist. Zugegeben, es ist erst Juni und man kann noch nicht auf das Endergebnis schließen, aber Piero erzählt uns, ob die ersten Voraussetzungen für eine hoffentlich erfolgreiche Ernte bereits gegeben sind. Nimm dir ein Glas Chianti Classico und genieße hoffentlich den Wein und eine weitere Episode von „Auf ein Glas Wein mit Nina in Chianti“. Shownotes (Weiterführende Links): • Wein der Episode: 2021 Poggerino Nuovo Chianti Classico DOCG • Der Link für deine Frage: https://www.ninainchianti.com/deine-frage-an-nina-in-chianti • Shop: https://www.ninainchianti.com • Blog: https://www.ninainchianti.com/hashtag/ • Instagram: https://www.instagram.com/ninainchianti/ • Facebook: https://www.facebook.com/NinaInChianti

In dieser Folge von "Auf ein Glas Wein mit Nina im Chianti" besuche ich Cosimo Gericke auf seiner Fattoria di Rignana. Zwei Jahre nach unserem letzten gemeinsamen Podcast schauen wir uns gemeinsam an, was es Neues auf seinem Weingut zu entdecken gibt. Wir beginnen unser Treffen mit einem besonderen Weißwein aus 100% Sangiovese-Trauben und sprechen über Cosimos innovative Weinbereitungsmethoden und die umfangreichen Neuerungen in seinem Weinkeller. Cosimo erzählt uns auch, wie er mit den Herausforderungen des Weinjahres 2023 umgegangen ist, darunter extrem viel Regen, aber auch Hagel. Wir sprechen über den Einfluss des Klimawandels auf die Weinlese und die Anpassungen in der Weinproduktion. Wie Tradition und moderne Technologie zu außergewöhnlichen Weinen führen, erfährst du in dieser interessanten Episode. Shownotes (Weiterführende Links): • Zur ersten Podcast-Episode mit Cosimo #005: https://t1p.de/l2tzk • Die Weine der Fattoria di Rignana in meinem Shop: https://t1p.de/cbmx6 • Urlaubsbuchungen Fattoria di Rignana: https://rignana.it/en/ • Mein Blog: https://www.ninainchianti.com/hashtag/ • Der Link für deine Frage: https://t1p.de/djyx • Instagram: https://www.instagram.com/ninainchianti/ • Facebook: https://www.facebook.com/NinaInChianti

In dieser Podcast-Episode tauche ich wieder in die zauberhafte Welt des Chianti Classico ein und nehme Dich mit auf eine spannende Reise durch diese besondere Weinlandschaft. Gemeinsam mit meinem Gesprächspartner Florian Kempinger, dem begabten Sommelier und Gastronomischen Serviceleiter des Hangar 7 in Salzburg, erkunden wir die facettenreiche Welt dieses traditionsreichen Weines. Wir beginnen unser Gespräch in einem einzigartigen Ambiente, dem Hangar 7, der nicht nur für seine historischen Flugzeuge und Formel 1-Rennwagen bekannt ist, sondern auch für sein außergewöhnliches gastronomisches Angebot. Florian teilt seine Erfahrungen und Einsichten als Sommelier und spricht darüber, wie die Bewertungen von Weinkritikern die Auswahl im Hangar 7 beeinflussen. Aber unser Gespräch geht weit über den Hangar 7 hinaus. Wir erkunden die Entwicklung des Chianti Classico und wie sich die Qualitätsstandards im Laufe der Zeit verändert haben. Florian erzählt von seinen ersten Begegnungen mit diesem berühmten Wein und wie er sich im Laufe der Jahre entwickelt hat. Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf der Kunst der Kombination von Wein und Speisen. Florian lässt uns an seinem Wissen teilhaben, welche Gerichte am besten mit Chianti Classico harmonieren und welche Kriterien bei der Auswahl des perfekten Weins zu beachten sind. Abschließend werfen wir einen Blick in die Zukunft des Chianti Classico und diskutieren, wie sich der Wein weiterentwickeln könnte. Florian teilt mit uns seine Vision eines perfekten Chianti Classico und betont dabei die Bedeutung des menschlichen Faktors - der Winzer und ihres Terroirs. Shownotes (Weiterführende Links): • Hangar 7 in Salzburg: https://www.hangar-7.com/de/ • Episoden mit Piero Lanza: #008, #010 und #013 • Der Wein der Episode "2021 Poggerino Chianti Classico DOCG": https://t1p.de/wl54r • Online-Shop: https://www.ninainchianti.com • Mein Blog: https://www.ninainchianti.com/hashtag/ • Der Link für deine Frage: https://t1p.de/djyx • Instagram: https://www.instagram.com/ninainchianti/ • Instagram: https://www.instagram.com/ninainchianti/ • Facebook: https://www.facebook.com/NinaInChianti

In dieser Episode nehme ich dich mit auf eine Entdeckungsreise zur Rebsorte Sangiovese - dem wahren Star des Chianti Classico. Ich gewähre dir spannende Einblicke in die Geschichte, die Herkunft und die Eigenschaften des Sangiovese und erkläre, wie unterschiedlich diese Rebsorte auf verschiedene klimatische Bedingungen und Krankheiten reagieren kann. Besonders wichtig ist es mir, zu erklären, wie entscheidend Terroir und Bodenbeschaffenheit für die Weinqualität sind. Außerdem gehe ich auf die Unterschiede zwischen Sangiovese Grosso und Sangiovese Piccolo ein und berichte über das innovative Projekt "Chianti Classico 2000", das die Identifizierung der idealen Klone für die Weinproduktion zum Ziel hatte. Alles in allem ist es eine Einladung, die Vielfalt der Sangiovese-Weine selbst zu entdecken - denn Sangiovese-Weine aus verschiedenen Regionen besitzen ihre eigene Einzigartigkeit und Komplexität. Shownotes (Weiterführende Links): • Der Wein der Episode "2018 Le Cinciole Chianti Classico DOCG": https://t1p.de/5fovd • Online-Shop: https://www.ninainchianti.com • Mein Blog: https://www.ninainchianti.com/hashtag/ • Der Link für deine Frage: https://t1p.de/djyx • Instagram: https://www.instagram.com/ninainchianti/ • Facebook: https://www.facebook.com/NinaInChianti

Casaloste ist ein Familienweingut im Herzen des Chianti Classico, auf halbem Weg zwischen Florenz und Siena. Giovanni entdeckte Casaloste 1992, hat sich sofort in das Anwesen verliebt und es wenige Monate später gekauft. Er hatte eine sehr genaue Vision. Wie hat sich die Geschichte entwickelt und was ist in 30 Jahren daraus geworden? Was hat Casaloste mit Neapel zu tun? Und was hat es mit den Etiketten der Weine “Don Vincenzo” und “Inversus” auf sich? Und wie wurde Casaloste zum Lebenstraum? All das und noch viel mehr erfährst du in diesem Podcast im Gespräch mit Giovanni, seiner Frau Emilia und seiner Tochter Maria Giovanna. Wir haben das Gespräch in Englisch geführt. ______________________ Shownotes (Weiterführende Links): • Maria Giovanna konntest du bereits in der Episode #015 hören und ein wenig kennen lernen. • Casaloste Weine in meinem Shop: https://www.ninainchianti.com/casaloste/ • Blog: https://www.ninainchianti.com/hashtag/ • Der Link für deine Frage: https://www.ninainchianti.com/deine-frage-an-nina-in-chianti • Instagram: https://www.instagram.com/ninainchianti/

Die Chianti Classico Collection in Florenz ist DIE Weinmesse für Chianti Classico, und für mich eine der wichtigsten Events des Jahres. Ich möchte dich mit dieser Episode zum zweiten Mal mitnehmen, damit du mehr erfahren kannst, über die neuen Jahrgänge im Chianti Classico, die uns in der nächsten Zeit in den Restaurants, Weinregalen und Onlineshops begegnen werden. Außerdem kannst du natürlich mehr erfahren, und zwar direkt von einigen Winzerinnen und Winzern, die ich für ein kurzes Interview gewinnen konnte. Eine kurze Zusammenfassung über die einzelnen Jahrgänge, die ich verkosten durfte, findest du dann noch im letzten Teil dieser Episode. ______________________ Shownotes (Weiterführende Links): • Episoden mit Piero Lanza über das Vegetationsjahr 2021: #008, #010 und #013 • Shop: https://www.ninainchianti.com • Blog: https://www.ninainchianti.com/hashtag/ • Der Link für deine Frage: https://www.ninainchianti.com/deine-frage-an-nina-in-chianti • Instagram: https://www.instagram.com/ninainchianti/ • Facebook: https://www.facebook.com/NinaInChianti

Die Chianti Classico Collection in Florenz ist DIE Weinmesse für Chianti Classico, und für mich eine der wichtigsten Events des Jahres. Ich möchte dich mit dieser Episode mitnehmen, möchte dir verraten, warum mein Jahr erst Mitte Februar beginnt, warum ich einen zugigen Bahnhof in Florenz so sehr liebe und was ich den Baci-Faktor nenne. Außerdem kannst du natürlich mehr erfahren, über die neuen Jahrgänge im Chianti Classico, und das persönlich von einigen Winzerinnen und Winzern, die ich für ein kurzes Interview gewinnen konnte. ______________________ Shownotes (Weiterführende Links): • Shop: https://www.ninainchianti.com • Blog: https://www.ninainchianti.com/hashtag/ • Der Link für deine Frage: https://www.ninainchianti.com/deine-frage-an-nina-in-chianti • Instagram: https://www.instagram.com/ninainchianti/ • Facebook: https://www.facebook.com/NinaInChianti

Piero Lanza vom Weingut Poggerino ist Winzer aus Leidenschaft. Leidenschaftlich beschäftigt er sich aber auch mit dem Wetter und Wetterverhältnissen in Radda in Chianti und dem gesamten Chianti. Er ist sozusagen mein persönlicher „Wetterhahn“, denn Piero hat viel Erfahrung mit Sonne, Wolken, Regen und Schnee. Bereits zwei Mal habe ich Piero zum Thema Wetter in diesem Podcast getroffen, dies kannst du in den Episoden #008 und #010 nochmals hören. Piero hat mir in dieser Folge über die Erntezeit 2021 berichtet und wie schwer es auch dieses Jahr wieder war, ein gutes Ergebnis in den Keller zu bringen. Er hat mir aber auch erzählt, auf was es jetzt ankommt, also auch in den kommenden Wochen, um eine gute Basis für den Jahrgang 2022 zu legen. Außerdem kannst du in dieser Podcast-Episode erfahren, warum Radda in Chianti jetzt nicht nur für den Wein berühmt ist, sondern sozusagen eine Kürbis-Hochburg geworden ist. Ich wünsche - wie immer - ganz viel Vergnügen! ______________________ Shownotes (Weiterführende Links): • Shop: https://www.ninainchianti.com • Blog: https://www.ninainchianti.com/hashtag/ • Der Link für deine Frage: https://www.ninainchianti.com/deine-frage-an-nina-in-chianti • Instagram: https://www.instagram.com/ninainchianti/ • Facebook: https://www.facebook.com/NinaInChianti

Michael Schmelzer vom Weingut Monte Bernardi ist mit seiner Familie 2003 nach Panzano in Chianti gekommen und die Familie hat damals das Weingut gekauft. Michael ist über mehrere Umwege zum Weinbau gekommen, hat in Australien Önologie studiert, und sagt heute mit einem Augenzwinkern: “Dort habe ich all das gelernt, was ich heute nicht machen möchte“. Ich nenne ihn gerne den „Mr. Sangiovese“, weil ich finde, dass Michael einen ganz besonderen Zugang zu dieser Rotweinsorte aus Italien hat. Überhaupt ist seine Einstellung und seine Philosophie in manchen Dingen anders, als man es von Winzern aus dem Chianti Classico gewohnt ist. All das und noch viel mehr erzählt dir Michael in meinem Gespräch mit ihm in Englisch - denn Michael ist in den USA aufgewachsen, obwohl er auch deutsche Wurzeln hat. Das alles kannst du erfahren, wenn du diese Episode hörst. ______________________ Shownotes (Weiterführende Links): • Shop: https://www.ninainchianti.com/montebernardi/ • Wein der Episode: https://t1p.de/7qj5 • Der Link für deine Frage: https://www.ninainchianti.com/deine-frage-an-nina-in-chianti • Blog: https://www.ninainchianti.com/hashtag/ • Instagram: https://www.instagram.com/ninainchianti/ • Facebook: https://www.facebook.com/NinaInChianti

Rocca di Montegrossi ist ein Weingut im Süden des Chianti Classico in Monti in Chianti gelegen. Marco Ricasoli Firidolfi ist der Inhaber des Weinguts und Winzer und Agronom aus Leidenschaft. Gerne nehme ich seine Einladungen an, ihn auf seinem Weingut zu besuchen. Im Vergleich zur Familiengeschichte Marcos ist das Weingut Rocca di Montegrossi blutjung. Denn die Ricasoli Firidolfis zählen als Adelsgeschlecht der ersten Stunde in der Toskana und haben eine bewegte Familiengeschichte. Rocca di Montegrossi hingegen besteht erst seit etwas mehr als 25 Jahren. Marco ist leidenschaftlicher Landwirt und von seinem Weingut kommen typische und sehr elegante, aber auch außergewöhnliche und außerdem hoch prämierte Weine. Lass dich in dieser Episode mitnehmen in die Welt von Marco und Rocca di Montegrossi und natürlich wie immer in die Welt des Chianti Classico. ______________________ Shownotes (Weiterführende Links): • Shop: https://www.ninainchianti.com/rocca-di-montegrossi/ • Wein der Episode: https://t1p.de/d2i3 • Blog: https://www.ninainchianti.com/hashtag/ • Der Link für deine Frage: https://www.ninainchianti.com/deine-frage-an-nina-in-chianti • Instagram: https://www.instagram.com/ninainchianti/ • Facebook: https://www.facebook.com/NinaInChianti

Vielleicht hast du ja meine Episode #008 mit Piero Lanza vom Weingut Poggerino in Radda in Chianti gehört? In dieser Folge haben Piero und ich unter anderem über das Wetter und die allgemeine Witterungssituation gesprochen. Am Ende der Podcastfolge haben wir vereinbart, dass ich zum Ende des Sommers, sozusagen an der Schwelle zum Herbst wiederkomme, um über die Wettersituation während des Sommers zu sprechen. Gesagt. Getan. Erfahre von Piero aus erster Hand, wie der Sommer 2021 im Chianti verlaufen ist, mit welchen Folgen wir für den Chianti Classico-Jahrgang 2021 rechnen dürfen und müssen und welche Gedanken Piero zur bevorstehenden Ernte hat. Piero spricht leider kein Deutsch, daher haben wir unser Gespräch in Englisch geführt. Viel Vergnügen! ______________________ Shownotes (Weiterführende Links): • Shop: https://www.ninainchianti.com/poggerino/ • Blog: https://www.ninainchianti.com/hashtag/ • Der Link für deine Frage: https://www.ninainchianti.com/deine-frage-an-nina-in-chianti • Instagram: https://www.instagram.com/ninainchianti/ • Facebook: https://www.facebook.com/NinaInChianti

Das Weingut "Antico Podere Gagliole", das im Herzen des Chianti Classico in Castellina liegt, befindet sich seit dem Jahr 1990 im Besitz der Schweizer Familie Bär-Bettschart. Seit damals hat sich viel verändert auf Gagliole, und der Besitz La Valletta in Panzano in Chianti kam im Jahr 2011 noch hinzu. Wie sich das alles entwickelt hat und warum es auf Gagliole so viele Rosen gibt, das erfährst du in dieser Episode, in der ich ein Gespräch mit Alessia, der rechten Hand der Familie Bär, auf Gagliole führen durfte. Natürlich haben wir auch über die Weine von Gagliole gesprochen und über das neu hinzugefügte „Familienmitglied“ im Weinsortiment. Viel Vergnügen! ______________________ Shownotes (Weiterführende Links): • Wein der Episode: https://t1p.de/xh77 • Das Weingut Gagliole: https://www.gagliole.com/de/ • Shop: https://www.ninainchianti.com/poggerino/ • Blog: https://www.ninainchianti.com/hashtag/ • Der Link für deine Frage: https://www.ninainchianti.com/deine-frage-an-nina-in-chianti • Instagram: https://www.instagram.com/ninainchianti/ • Facebook: https://www.facebook.com/NinaInChianti

Eine weitere Interviewfolge in meinem Podcast über Chianti Classico. Diesmal bin ich zu Besuch auf dem Weingut Poggerino und im Gespräch mit dem Inhaber Piero Lanza. Piero erzählt (in Englisch) über seine Arbeit auf Poggerino, seine Philosophie im Weinberg und Weinkeller. Ganz besonders auf Poggerino ist das sogenannte „Ei aus Beton“, in dem Piero einen ganz speziellen Chianti Classico produziert. Was es damit auf sich hat und warum der Wein darin so speziell wird, kannst du in dieser Episode von Piero direkt erfahren. Und wenn Piero Lanza und Nina in Chianti zusammentreffen, dann geht es immer um das Wetter. Garantiert kein Small Talk. Piero beschäftigt sich intensiv mit dem Wettergeschehen und den daraus resultierenden Folgen. Er schwört darauf, MIT der Natur und dem Wetter zu arbeiten - denn das, so Piero, ist ein ganz wichtiger Schlüssel für eine großartige Weinqualität. Viel Vergnügen! ______________________ Shownotes (Weiterführende Links): • Wein der Episode: https://t1p.de/xhx2 • Shop: https://www.ninainchianti.com/poggerino/ • Blog: https://www.ninainchianti.com/hashtag/ • Der Link für deine Frage: https://www.ninainchianti.com/deine-frage-an-nina-in-chianti • Instagram: https://www.instagram.com/ninainchianti/ • Facebook: https://www.facebook.com/NinaInChianti

Die Mitglieder des Consorzio Chianti Classico, das sind in etwa 500 Weinbaubetriebe aus der Appellation, haben vor wenigen Wochen einen neuen Meilenstein für das Chianti Classico gesetzt. Giovanni Manetti ist Inhaber des berühmten Weinguts Fontodi aus Panzano in Chianti und zugleich amtierender Präsident des Consorzio Chianti Classico. Mit ihm spreche ich in dieser Episode darüber, wie diese neuen Bestimmungen lauten, warum diese eingeführt wurden, welche Vorteile das für den Chianti Classico-Genießer haben wird und warum das auch im Kampf gegen den Klimawandel für den Wein Chianti Classico Bedeutung haben kann. Das Interview wurde in Englisch geführt. ______________________ Shownotes (Weiterführende Links): • Wein der Episode: https://t1p.de/6phv • Konsortium Chianti Classico: https://www.chianticlassico.com • Shop: https://www.ninainchianti.com • Blog: https://www.ninainchianti.com/hashtag/ • Der Link für deine Frage: https://www.ninainchianti.com/deine-frage-an-nina-in-chianti • Instagram: https://www.instagram.com/ninainchianti/ • Facebook: https://www.facebook.com/NinaInChianti

In dieser Episode bin ich zu Besuch auf dem Weingut Poggio al Sole, bei Familie Davaz, Kathrin, Steffi, Johannes und Valentino. In diesem Gespräch kannst du erfahren, wie es so ist, wenn zwei Generationen auf einem Hügel in der Sonne einen bunten Strauß an Weinen, Olivenöl und Balsamico machen und das ganze dann noch schön verpacken. Viel Vergnügen! ______________________ Shownotes (Weiterführende Links): • Link zum Wein in dieser Episode: https://t1p.de/kfo0 • Urlaubsangebot Poggio al Sole: https://poggioalsole.com/de/ferienwohnungen/ • Shop: https://www.ninainchianti.com • Blog: https://www.ninainchianti.com/hashtag/ • Der Link für deine Frage: https://www.ninainchianti.com/deine-frage-an-nina-in-chianti • Instagram: https://www.instagram.com/ninainchianti/ • Facebook: https://www.facebook.com/NinaInChianti

Cosimo Gericke ist der Inhaber der Fattoria di Rignana. An einem ganz besonderen Tisch, mit Blick in die Weinreben, habe ich mit Cosimo über den "Kraftplatz Rignana" gesprochen. Jedes Jahr zieht es viele Urlauber in das B & B von Rignana, aber es finden auch alljährlich viele Hochzeiten in der hauseigenen Kappelle statt. Kraft- und Glücksplatz Rignana. Der Igel als Symbol ist allgegenwärtig auf Rignana. Auf Flaschen, Schildern, Kaffeetassen, Weingläsern - scheinbar überall findet man den Igel. Welche Bedeutung der Igel als Symbol für Rignana hat kannst du in dieser Episode erfahren. Die biologisch zertifizierten Weine von Cosimo werden ausschließlich aus Trauben aus eigener Produktion hergestellt. Verarbeitet wird zum größten Teil die wohl berühmteste Sorte der Toskana: Sangiovese. Auch andere Rebsorten kommen für die geschmackvollen Rignana Weine zum Einsatz: die Trauben der autochthonen Canaiolo-Rebe sowie die internationalen Rebsorten Merlot und Cabernet Franc. Lass dir von Cosimo seine Sangiovese-Philosophie erklären und erfahre mehr über die "Tricolori" der Sangiovese von Rignana. ______________________ Shownotes (Weiterführende Links): • Link zum Wein: https://t1p.de/6d55 • Shop: https://www.ninainchianti.com • Blog: https://www.ninainchianti.com/hashtag/ • Der Link für deine Frage: https://www.ninainchianti.com/deine-frage-an-nina-in-chianti • Instagram: https://www.instagram.com/ninainchianti/ • Facebook: https://www.facebook.com/NinaInChianti

Le Fonti ist ein Chianti Classico-Weingut mitten im Herzen der Toskana, in Panzano in Chianti. In meinem Gespräch mit Vicky Schmitt-Vitali, der Inhaberin von Le Fonti, stelle ich dir ein wenig das Weingut vor. Du erfährst unter anderem, warum ich finde, dass Le Fonti „coole Lagen“ hat und warum ich bei Le Fonti-Weinen an eine „frühe Hochzeit“ denke. _____________________ Shownotes (Weiterführende Links): • Kontakt Le Fonti: vicky@fattorialefonti.it • Le Fonti Weine: https://www.ninainchianti.com/le-fonti/ • Shop: https://www.ninainchianti.com • Blog: https://www.ninainchianti.com/hashtag/ • Der Link für deine Frage: https://www.ninainchianti.com/deine-frage-an-nina-in-chianti • Instagram: https://www.instagram.com/ninainchianti/ • Facebook: https://www.facebook.com/NinaInChianti

In dieser Episode erfährst du von mir mehr über die Marke Chianti Classico, über das Markenzeichen „Gallo Nero“ (dem „Schwarzen Hahn") und wie es dazu kam, dass ein Federtier zum Symbol für einen Wein bzw. eine ganze Weinbauregion wurde. Dazu erzähle ich dir natürlich auch die „Legende vom Schwarzen Hahn“. Außerdem stelle ich dir Cosimo III. vor, der im Jahre 1716 eine bis heute wichtige und gültige Entscheidung für das Anbaugebiet Chianti Classico getroffen hat. Gemeinsam begegnen wir in dieser Episode dem „Eisernen Baron“ Bettino Ricasoli, dem Begründer des „Chianti-Rezepts“, wobei es sich allerdings um kein Kochrezept handelt. _____________________ Shownotes (Weiterführende Links): • Chianti Classico Logo durch die Jahrzehnte: https://t1p.de/04lb • Wein - 2018 Fattoria di Rignana Chianti Classico DOCG: https://t1p.de/5m8d • Der Link für deine Frage: https://www.ninainchianti.com/deine-frage-an-nina-in-chianti • Shop: https://www.ninainchianti.com • Blog: https://www.ninainchianti.com/hashtag/ • Instagram: https://www.instagram.com/ninainchianti/ • Facebook: https://www.facebook.com/NinaInChianti