ErSTAUNlicher Whisky - HØST interessant! Aber diese Destillerie bietet deutlich mehr als eine Steilvorlage für plumpe Wortwitze 😉Willkommen zu unserem 2. Teil des Whis-Cast Nordeuropa-Trips! Auch wenn 2 Wochen zwischen den Veröffentlichungen von Folge 25 und 26 liegen - für uns war es gerade Mal 1 Tag!Kaum hatten wir die beeindruckenden Erlebnisse von der Hinrichsen Farm verarbeitet, stand das nächste hochprozentige Großereignis an.Zwischen Föhr und dem Westjütland lagen nur ein bisschen Wasser, ein Grenzübergang und gut 170 km. Grund genug, unserem lieben Kollegen Henning von der Stauning Destillerie den lang versprochenen Besuch abzustatten.Wir wollen gar nicht zu viel verraten… Aber der “Secret Tasting Room” im mehrere Millionen Liter umfassenden Fasslager hat unserer nordischen Whisky Experience die (dänische) Krone aufgesetzt!Jeder und jedem, die/der hier mal in der Nähe ist: es ist DEFINITIV einen Besuch wert!Zumindest wir kamen aus dem STAUNen nicht mehr raus 😉Skål und Prost!Whiskys (vor Ort):- Stauning “Whiskypeace” Bornholm Snaps Cask Finish- Stauning Rye Distillery Edition Marple Syrup Cask- Stauning “Special Tasting” Bottling Peated, 10 y- Stauning “Special Tasting” Bottling Rum FinishWhiskys (im Studio):- Stauning Høst Double Malt- Stauning Rye Marple Syrup Cask, 4 y- Stauning Dirty Bastard

Nach dem Feedback zu unserem ersten Whis-Cast Special aus der Dresdner Whisky Manufaktur (Folge 21) war uns klar, dass es nicht das letzte Mal gewesen sein kann, dass wir auf Whisky-Tour waren! Dieses Mal haben wir direkt 2 Destinationen im hohen Norden angesteuert! Der erste Teil führte uns auf die Insel Föhr. Dem aufmerksamen Publikum klingeln direkt die Ohren! Richtig: es geht ein weiteres Mal um den Frisian Single Malt aus der Hinrichsen’s Farm Distillery! Das Besondere bei unseren Specials ist - natürlich neben dem Whisky - der Blick ins Innere der Destillerien. Und BESONDERS ist für unsere Erlebnisse in Dunsum tatsächlich untertrieben. Wir haben einen kompletten Brennzyklus mit erlebt und daran mitgewirkt - vom Feld bis ins Glas! …morgens halb 10 in Nordfriesland… Knoppers? Falsch! Rohbrand mit 87 %! Allein der Sound während der Aufnahme zeugt von dem ereignisreichen und arbeitsintensiven Tag!  Bei warmherzigen Gastgebern wie Jan und seiner Familie kam der Genuss natürlich nicht zu kurz - am liebsten würden wir seit unserem Besuch nur noch Whisky direkt aus dem Fass trinken. Lasst euch mitreißen von der atemberaubenden Geräuschku(h)lisse und unseren Geschmackserlebnissen aus dem Fasslager! Jede Minute lohnt sich - versprochen!   Whiskys (vor Ort): - Hinrichsen’s New Make (in verschiedenen Stärken) - Fassprobe Sherry-Vorreifung und 2nd Fill Vermouth-Finish - Fassprobe American White Oak medium toasted - Fassprobe Vermouth Vollreifung Whiskys (im Studio): - Hinrichsen’s Distillers Cut No.3 - Hinrichsen’s Cuvée First Batch

Über 100 Jahre gab es keinen Whisky, der auf walisischem Boden gebrannt wurde…Bis sich ein paar Waliser ein Herz gefasst und der „Durststrecke“ ein Ende bereitet haben. Logisch - wenn sich der Prince of Wales himself die Ehre gibt, kann das Projekt ja nur durch die Decke gehen!Grund genug für uns, das Destillat in all seinen Facetten auf Herz und Nieren zu prüfen. Zur Brust genommen haben wir die gesamte Dragon Series, bestehend aus 3 hervorragenden, weichen Whiskys mit unterschiedlichen, Madeira-geprägten und teils sogar leicht rauchigen Finishes.Für den Kenner ein absolutes Experiment, für den Scotch-Hardliner eine ungewöhnliche Herausforderung und für den Whisky-Neuling vielleicht Mal ein ganz anderer Weg zur Welt des Single Malts! Und so viel sei vorab gesagt: für Whisky-Podcaster zum Teil hart auszusprechen (*hust* MYTH)…Was ein gewisser Herr Faraday mit dem Zeug zu tun hat und welche Rolle der Kopf eines Vogels spielt, verraten wir euch in der Folge.Also: reingehört!Whiskys (Dragon Series):Penderyn LegendPenderyn CeltPenderyn MythBesucht uns auch gerne auf Intagram "whis_cast" oder auf unserer Homepage "www. whis-cast.de".

Unsere zweite der drei zu verpodcastenden Destillerien der Kildalton Brennereien (nach Laphroaig aus Folge 8) ist Lagavulin. Kleiner Spoiler: auch die Dritte wird noch folgen ;-)In traumhafter Küstenlage auf der legendären schottischen Torf-Insel Islay in der "Mulde der Mühle" steht diese äußerst berühmte und traditionelle Whisky-Destillerie - schließlich ist Lagavulin einer der ursprünglichen "Classic Malts of Scotland."Daher wird es in dieser Folge auch mal wieder historisch interessant - also Geschichts-Fans: aufgepasst!Wer kann schon ahnen, dass es Mal einen Blended Whisky von Lagavulin UND Laphroaig gab? Was würden wir geben, um eines dieser alten weißen Pferde probieren zu können! Kaum verwunderlich, dass das gemeinsame Produkt zu (tatsächlich auch juristischen) Streitigkeiten zwischen den beiden benachbarten Platzhirschen geführt hat.Was Ardmore, Port Ellen und Malt Mill mit diesem köstlich-rauchigen Klassiker zu tun haben, erfahrt ihr ebenso von uns!Aber mehr verraten wir nicht - sonst hört ja keiner mehr die Folge ;-)Nur so viel sei noch gesagt: Fuselöle bedeutet nicht gleich Fusel - ich denke, man hört uns die Freude beim Verkosten an.In diesem Sinne: Sláinte!Whiskys:Lagavulin 8Lagavulin 16

Heute haben wir etwas aus unserer gemeinsamen (Wahl-)Heimat für euch mitgebracht - den ersten und einzigen kölschen Whisky! Denn wo könnte man einen besseren Whisky brennen als in der schönsten Stadt am Rhein?(…also zumindest für uns Kölner) ;-) Wenn wir schon keinen guten Fußball spielen, dann können wir zumindest mit Fug und Recht behaupten, dass wir guten Whisky machen können! Neugierig geworden? Dann geht mit uns zusammen auf die Reise in die Welt des Pittermann Whiskys, erfahrtwer Petermann & Susi waren und warum Django nicht der einzige ist, der „Unchained“ ist! Wie schön, dass ihr Peter Esser und sein großartiges Destillat schon DIESES WOCHENENDE (13. & 14.04.24) auf der Whisky Fair Rhein Ruhr in Düsseldorf besuchen und euch selbst von der Qualität, dem Geschmack und der Vielfalt dieses wortwörtlich tierisch guten Whiskys überzeugen könnt :-) Was für ein Affentheater :-D Whiskys: - Pittermanns Unchained Single Malt „Malty“, Bourbon Fass Finish- Pittermanns Unchained Rye Whisky, Virgin Oak- Pittermanns Unchained Single Malt „Funky“, Aquavit Finish- Pittermanns Unchained Single Malt „Peated“, Islay Fass Finish

Schon seit unserer Nachzügler-Folge wisst ihr: wir sind Wiederholungstäter ;-)…doch was ihr diese Woche auf die Ohren bekommt, hat’s so bei uns noch nicht gegeben!Mit unserem neuen mobilen Aufnahmegerät haben wir für euch Eindrücke DIREKT aus der Destillerie von Hellinger, aus dem grandiosen Tasting-Raum und ein wirklich aufschlussreiches Interview mit dem Geschäftsführer der Dresdner Whisky Manufaktur, Jörg Hans, aufgenommen!Um euch aber nicht vollends von unserem gewohnten Podcast-Tasting-Prinzip zu entwöhnen, haben wir im Nachgang das geile Zeug, was wir vor Ort erworben haben, natürlich wie üblich lautstark verköstigt.Kommt mit auf die auditive und köstliche Abenteuer-Tour und lasst die Eindrücke auf euch wirken!Besucht auch gerne unsere Instagram-Seite https://www.instagram.com/whis_cast/. Hier findet ihr auch Bilder zu unserem Trip nach Dresden. Außerdem freuen wir uns auf euer Feedback! :)Whiskys (vor Ort):Hellinger 42 „Fass Nummer 1“„Hell Dog +1“Hellinger 42 "Winzer Edition No. 6"Whiskys (im Studio):Hellinger 42, Sonder-Edition „Männerabend“Hellinger 42, Messe-Edition „Rauch, Bourbon & Cognac“

Was habt ihr als Erstes im Kopf, wenn ihr an Frankreich denkt? Richtig: Paris, Wein, Käse und Baguette... Aber sicher nicht Whisky, oder? Ob dieses ur-gälische Produkt auf französischem Boden Potenzial hat, wollten wir für euch aufopferungsvoll testen!Daher haben wir uns zu unserem westlichen Nachbarn auf die Suche begeben - und sind fündig geworden! Mit der elsässischen Meyer´s Destillerie und der bretonischen Armorik Destillerie haben wir direkt hervorragende Whiskys aus zwei unterschiedlichen Brennereien in unterschiedlichen Regionen Frankreichs entdeckt. Hört rein und begleitet uns bei unserem fast schon exotischen französischen Whisky-Exkurs und seid dabei, wenn Johannes sich fast die Zunge bricht bei dem Versuch, die französischen Wörter richtig auszusprechen. In diesem Sinne: Santé!Whiskys:- Armorik Breizh- Meyer´s Whisky Pur Malt- Meyer´s Whisky Alsacien Blend Superieur

Das erste Mal ziehen wir in die schottischen Lowlands. Eine historisch bedeutsame Whisky-Region mit häufig viel zu geringer Anerkennung! Das wollen wir heute zumindest ein bisschen ändern:Unter den flachlandigen schottischen Whisky-Vertretern ist der Auchentoshan wohl einer der Bekanntesten.Auch neben der Core Range begeistert dieses Destillat regelmäßig mit unabhängig feingeschliffenen Bottlings. Wie schön, dass wir einfach Beides in dieser Folge zu bieten haben.Begleitet uns auf unserer Tour in den Hafen von Glasgow und macht euch euer eigenes Bild. Die "Ecke des Feldes" wartet sehnsüchtig auf euch!Whiskys:- Auchentoshan 12 Jahre- Auchentoshan 13 Jahre - Signatory Vintage 2007/2020 / Whisky.de Exlusive

...lange haben wir selbst auf diese Folge hingefiebert! Denn wie viel Positives haben wir alle schon vom japanischen Whisky gehört?!Von historischen Ereignissen, den westlichen Einflüssen im traditionellen Japan, kurzen Sprach-Exkursen und dem japanischen Whisky-Boom der Neuzeit ist in dieser Folge alles mit dabei!Obwohl wir uns hier herstellungstechnisch "nur" mit vier Blended Whiskys beschäftigen, kann die geschmackliche Vielfalt kaum größer sein. Beeindruckender Variantenreichtum trifft auf eine einzigartige Methodik, Whiskys miteinander zu vermählen.Bleibt nur noch zu sagen: Kon´nichiwa, totemo nodo ga kawakimashita!Kanpai!Whiskys:- Tenjaku Blended Whisky- Enso Blended Whisky- Suntory Toki- Suntory Hibiki Harmony

In der heutigen Folge treffen wir auf gute alte irische Bekannte aus unseren vorherigen Folgen.  …und trotzdem gibt es noch „erste Male“: erstaunlicherweise haben wir 17 Folgen gebraucht, um zum ersten Mal in der Ära dieses Podcasts einen Tropfen mit Rum-Finish im Glase schwenken zu dürfen.  Neben Rum und Ehre haben wir diesmal noch ganz andere Fassreifungen im Repertoire: Rotwein, Duvel Bier, Portwein und… Tequila! Tequila?? Ja, Tequila!  Außerdem erfahrt ihr, wie es Steve von der Pfalz nach Irland geschafft hat. Und wer zum Henker eigentlich dieser Reichsrat von Buhl ist. Hat der was mit irischem Whiskey zu tun?  Hört gerne rein!  Whiskeys: Teeling Rum Cask Small Batch Teeling Belgien Ale Cask (Duvel) Teeling Pinot Noir Cask Spätburgunder Suez Roe & Co 13 years full port maturation  Writers Tears Tequila Cask Finish

Wenn es draußen klirrend kalt wird, füllen wir uns winterlichen Frostschutz ein.Dieser stammt - wer hätte das gedacht - von der Friseninsel Föhr. Dort hat sich in der jüngsten Vergangenheit eine Destillerie aufgetan, die einen ganz besonderen - und besonders seltenen - Ansatz verfolgt: From field to the glas. Solltet ihr euch schon mal gefragt haben, wie man enkeltauglich wirtschaftet, Nachhaltigkeit auf die Spitze treibt und wie ausschließlich in kleinsten Serien gefertigter Whisky vom Heuboden schmeckt, dann seid ihr hier genau richtig!Whiskys:- Hinrichsen`s New Virgin Malt (Newmake)- Hinrichsen`s Frisian Single Farm Whisky Harvest Edition- Hinrichsen`s Frisian Single Farm Whisky Wonter

Hola Señores y Señoritas - wir laden euch ein, auf eine akustische Reise in den Westen Europas!Couple-Time beim Team Whis-Cast: Laura und Steven haben einen entspannten Urlaub im wilden Teil von Spanien verbracht. Oder doch wilden Urlaub im entspannten... - naja, auf jeden Fall gab es Whisky!Zwei gänzlich unbekannte Vertreter der Zunft haben wir mitgebracht, eine der beiden Destillerien durften wir uns anschauen, wir platzen vor Eindrücken!Auf die Ohren gibt es eine Ode an die Natur, die beste Art Gebirgsquellwasser zu verwenden, den überraschenden Unterschied zwischen 3 und 10 Jahren Fassreifung - und wer hat schonmal was von alquitaras gehört (Spoiler: wir)? Schmeißt den Player an und folgt uns in die Welt des (nord-)spanischen Whiskys!Whiskys:- El Molín del Nora Reserva 10 Jahre Blended- Curavacas 3 Jahre  (Destillerie: Sierra del Oso)

Tamnavulin hat sicher jede:r von uns schon mal gehört oder gesehen - aber sicher noch nicht jeder probiert! Kann Whisky für um die 20€ eigentlich was sein? Am besten bildet ihr euch selbst ein Urteil :-) Aber wenn euch unseres interessiert: hört ein in unsere 14. und für dieses Jahr letzte Folge!Außerdem erwarten euch handfeste Liebesgeständnisse, atemberaubende Fakten und wir erfahren mehr über die ausgeprägten Sprachkenntnisse von Prof. Dr. Burchard. Vielleicht gibt es für die treuesten der treuen Zuhörer sogar ein Whisky-Gedicht am Schluss...oder zwei!Frohe Weihnachten, viele neue Whiskys unter euren Bäumen und einen feucht-fröhlichen Rutsch ins Neue Jahr!Euer Team Whis-CastLaura, Chrissi, Steve & JoWhiskys:- Tamnavulin Double Cask- Tamnavulin Sherry Cask Edition- Tamnavulin Red Wine Cask Edition (French Cabernet Sauvignon)

Mit dem ambitionierten Ziel, Deutschlands größte und beste Whisky Destillerie zu werden, ging die Dresdner Whisky Manufaktur 2019 an den Start - mit beachtlichem Ergebnis. Wie eine alte Elblachsräucherei, im Moor versunkene schwedische Reiter, die Mutter eines der Eigentümer und die schottische Speyside in diese Gründer-Geschichte passen, bedarf schon einiges an Phantasie! Oder einfach bedingungsloses Engagement, Heimatverbundenheit und große Liebe zum vielseitigsten Destillat der Welt. Klingt spannend? Dann hört uns zu, wie wir uns Stück für Stück durch die 5-Teilige Core Range dieses deutschen Geheimtipps genießen!Prost!Whiskys:- Hellinger 42 Single Malt- Hellinger 42 Port- Hellinger 42 Sherry- Hellinger 42 Rauch- Hellinger 42 Siehdichfür

Verrückt, dass wir 12 Folgen gebraucht haben, um von Köln bis an den Bodensee zu kommen...ABER: der kulinarische Weg in unsere erste deutsche Destillerie hat sich gelohnt!Fünf (!) brandneue Whiskys fanden ihren Weg in unsere Nosing-Gläser - teilweise so neu, dass es die Abfüllungen noch gar nicht gibt! Klingt verrückt, oder?6 Generationen süddeutsche Brenn-Kunst gepaart mit modernem Ideenreichtum und Mut zu neuen Wegen in der Whisky-Welt - dies ist das Rezept für Single Malts, die ihresgleichen suchen.Noch nie von Brigantia gehört? Das wollen wir heute ändern! Hört rein und genießt es mit uns zusammen.Whiskys:- Brigantia Port Single Cask No. 1218- Brigantia Lake Side Edition- Brigantia Whisky Universe: Nikolaus- Brigantia Whisky Universe: Knecht Ruprecht- Brigantia Whisky Universe: Blogger Abfüllung

In Folge 11 sagen wir: Welcome to the Big Apple! Chrissi und Jo waren in der Stadt, die niemals schläft. Und traditionell - wie es sich in den Vereinigten Staaten gehört - wurden viele Bourbon verköstigt, von denen es zwei mit in unsere Koffer geschafft haben. Hört rein und erfahrt warum Jo plötzlich Blutdurst verspürt (ein kleiner Tipp: es hat nichts mit Halloween zu tun), warum wir überlegen einen Tunnel zu graben, warum Steve sich plötzlich wie eine Frau anhört und was ein Playboy mit Whisky zu tun hat.Whiskeys: - Brothers Bond Straight Bourbon Whiskey- Great Jones Four Grain Bourbon

Wenn frisches Quellwasser auf große Hügel trifft, ensteht etwas fantastisches! Zwischen langer Tradition und Blended Whisky entstanden junge Single Malts, genauer Highland Whiskys, die aus der Speyside stammen - dazu gesellen sich Fruchtzwerge und Schmierkäse. Wie das zusammenpasst erschließ sich nicht direkt, aber: Hört rein und findet es heraus!Abfüllungen:1.)  Ardmore Legacy2.) Ardmore Tradition Peated

Vier Ingenieure, ein Helikopter-Pilot, ein Doktor, ein Koch, ein Lehrer und ein Metzger gehen zusammen in eine Bar - klingt komisch, ist aber so! Zumindest, wenn man sich die Geschichte von Stauning aus Dänemark durchliest. Das klang für uns so spannend, dass mussten wir einfach probieren!Das erste Mal verkosten wir Whiskys einer Destillerie, von der wir vorher weder etwas gehört oder getrunken haben. Aber wie sagt man so schön: "Dänen lügen nicht!" (oder wie war das nochmal?!). Daher haben wir uns diesmal auch direkt an vier Abfüllungne gewagt.Hört also gerne rein, erfahrt mehr über die Geschichte der dänischen Destillerie, warum der Kaos so heißt wie er heißt, was eigentlich Douro Dreams ist und wie uns der Whisky überhaupt geschmeckt hat!Abfüllungen:1.) Stauning Rye2.) Stauning Kaos3.) Stauning Smoke4.) Stauning Douro Dreams

Es gibt wenige Whiskys, die so polarisieren wie Laphroaig. Entweder man mag ihn oder nicht - ungefähr so wie Maggi! In dieser Folge erzählen wir von Sekretärinnen, die ihr Handwerk verstehen, von Affenbechern, langen Vorläufen und Heftpflastern.... ihr wundert euch? Ja, ernsthaft! Das sind keine Schreibfehler. Wenn ihr wissen wollt wie das Alles zusammenpasst, hört gerne in unsere neue Folge rein!

Von der Baumwolle zur Brennerei: wie im kleinen Örtchen Deanston eine Baumwollfabrik kurzerhand zur ersten nachhaltigen Brennerei der Welt mit selbst produziertem Strom wurde! Das Wasser des kleinen Flüsschens Teith liefert aber nicht nur den Strom, sondern auch das Wasser für den guten Stoff! Zwei Whiskys wurden verköstigt und ein weiterer Deko-Deanston stand als Zaungast in der ersten Reihe.Gesellt euch dazu und hört rein bei unserer 7. Folge.