Whis-Cast - 50 Shades of Grain

Wenn man schon mal rauskommt, kann man so allerhand erleben - erst recht in unserem Nachbarland Belgien.Mönche, Klöster, Kirchen, Radwege, Käse, Bier und - Whisky! Wie kann das zusammenpassen? Wir haben uns das in unserem Urlaub ebenfalls gefragt und es prompt ausprobiert. Zu Fuß und auf zwei bis vier Rädern haben wir die Gegend unsicher gemacht. Der Zufall führte uns in Klöster die Whisky brennen, versteckte Läden mit fantastischen Whiskys und zu alten Bekannten in der Hotelbar.Eine Hommage an eine wundervolle belgische Region, Naturverbundenheit, Nachhaltigkeit und Liebe zum Detail. Und natürlich an Whisky.Whiskys:- Maredsous Single Malt Whisky- Belgian Owl Whisky - Evolution- Carolus Single Malt- Carolus Sherry Oak

Das nächste "Glen" auf unserer Podcast To Do Liste! Und dieses "Glen" ist kein Kleines - mit nicht weniger als den größten Brennblasen in der Speyside.Damit nicht genug: es könnte noch deutlich mehr Wasser des Lebens hergestellt werden - warum das nicht umgesetzt wird? Lasst euch überraschen...Bis heute in 6. Generation in Familienhand der Grants (erst geführt von John, dann von George, John, George, George, John und nun wieder George), weist diese hervorragende Destillerie im "Tal des grünen Grases" einen beeindruckenden Fassbestand auf, durch welchen wir uns aufopferungsvoll für euch durchprobiert haben!Hört rein in unsere seeehr Sherry-lastige, schottisch-kulinarische Tour und findet heraus, was Johannes alles mit dem Destillat anstellt!Verkostete Whiskys:- Glenfarclas 105 Cask Strenght- Glenfarclas 10- Glenfarclas 12- Glenfarclas Oloroso Sherry Cask 2007/2018 Premium Edition

Diese schöne Folge war uns eine Herzensangelegenheit! Schließlich war ein Glenmorangie Jo’s erster Whisky! Wir haben festgestellt, dass es echt schwierig ist, einen Glenmorangie zu finden, der NICHT schmeckt! Das perfekte „Tal der tiefen Ruhe“ eben. …irgendwie sind wir zwischen Intro und den 4 Destillaten aber hart vom Thema abgekommen… Wie es Louis Vuitton, Werner Beinhart, Hans Sarpei und Herr Moët in unsere Episode geschafft haben, wissen wir selber nicht mehr so recht…?!? Aber wie die guten alten Rimowa-Koffer mit goldenem Nektar zusammenhängen, sollte hingehend jedem klar sein, oder? Aber warum Jo morgens um 7:00 Uhr bereits betrunken am Londoner Flughafen herumirrte, das werdet ihr nur erfahren, wenn ihr euch unsere Folge anhört. Viel Spaß beim Hören!Whiskys:Glenmorangie The Accord 12 JahreGlenmorangie Lasanta 12 JahreGlenmorangie Nectar d‘OrGlenmorangie The Infinita 18 Jahre

...wann bekommt man schon mal die Chance, Whiskys zu probieren, die vielleicht erst in 8 oder 9 Jahren auf den Markt kommen?!?Dirk Rudolph hat uns dies ermöglicht!Pünktlich zum Verkaufsstart für das mit 127 Flaschen streng limitierte Thal Batch 2 (https://thalwhisky.de), hat er uns zu sich zum Whisky-Talk eingeladen.So außergewöhnlich seine Story ist, wie er zum Whisky kam, ist auch er selbst als Kopf hinter dem Ganzen!Und wer könnte die Story besser erzählen als er selbst?Also seid gespannt auf einen XXL-Exkurs ins "dunkle Thal"!Wie wir auf dem Weg an Elektrobränden und Pflaumen vorbei gestolpert sind, wissen wir selbst nicht so ganz genau...P.S.: wir haben noch nie einen geeigneteren Whisky für ein Schokoladen-Food-Pairing getrunken als das neue Batch 2!Whiskys:- Thal Batch No. 2- Fassprobe Thal Batch No. 3- Fassprobe Thal Batch No. 5- Fassprobe Thal Batch No. 8

…Bock, in nem Fasslager zu übernachten?!?Dann seid ihr bei Lübbehusen goldrichtig! Das Schöne ist: das ist bei Weitem nicht das Einzige, was einen hier fasziniert. Selten haben wir erlebt, wie ein deutsches Destillat so nah an den schottischen großen Bruder rankommt - und das ohne, dass es explizit das Ziel bei der Gründung dieser tollen Destillerie war!Über Destillateur-Kurse, einem der schönsten Tasting-Räume Deutschlands bis hin zur warmherzigen, einladenden Atmosphäre kommt hier jede:r Besucher:in voll auf ihre/seine Kosten!Wie wir beim Verkosten von Sweet Oak über Doppel-Rauch bis zu speckigem Speck kommen konnten, erfahrt ihr in unserer Folge 32. Also: Kopfhörer rein oder Boxen aufdrehen und genießen!Aber bitte erschreckt euch nicht vor Udo - der hat sich irgendwie in die Aufnahme gemogelt....Whiskys:- THE LÜBBEHUSEN RYE- THE LÜBBEHUSEN UNPEATED- THE LÜBBEHUSEN PEATED

...was können Nostalgie gepaart mit dem Dran nach Unbekanntem bei Whis-Cast nur zu bedeuten haben?Haha! Genau: es ist wieder Zeit für eine Nachzügler-Folge! Was wir in Folge 17 bereits mit irischen Neuankömmlingen gemacht haben, war nun für die schottischen Gegenparts längst überfällig!Da wir bei weitem nicht alle schottischen Nachzügler in einer einzigen Folge unterkriegen, haben wir uns auf ein 4-2-1 System geeinigt. Was im ersten Moment nach einer schlechten Aufstellung im Fußball klingt, hat nichts anderes zu bedeuten als 4 Whiskys aus 2 Destillerien von 1 Insel!Sowas passiert halt, wenn man sich selbst den Mund so wässrig labert, dass man die abgefahrenen Destillate, über die man spricht, dann auch haben (oder zumindest probieren) will. Schlecht fürs Portemonnaie und den Platz im heimischen Schrank - aber gut für neues Podcast-Material.Außerdem: sowohl Laphroaig als auch Lagavulin haben es durchaus verdient, in mehr als nur einer Folge behandelt und gewürdigt zu werden. Genießt den Mix aus Auffrischung von altem Wissen und neuen, spannenden Abfüllungen von den beiden Platzhirschen der südlichen Islay-Küste, so wie wir ihn genossen haben!Whiskys:- Laphroaig Select- Highgrove 2016 (Laphroaig) 12y- Lagavulin Offerman Edition 2024: Caribbean Rum Cask 11y- Lagavulin Offerman Edition 2022: Charred Oak Cask 11y

30 Folgen und immernoch erste Male - und so ein erstes Mal hatten wir WIRKLICH noch nicht!Erstmal kann ja - sowohl thematisch als auch entfernungstechnisch - nichts weiter voneinander entfernt sein als der schöne Bodensee und das lateinamerikanische Mexiko! Aber Brigantia hat es ein ums andere Mal geschafft, das Unmögliche (und Unkombinierbare) möglich zu machen!Tequila…ok. Schon gehört, schon getrunken, schon genossen. Ziemlich geiles und immernoch besonderes Finish.Aber Tabasco in Kombination mit Whisky?!?Weder davon gehört und schon garnicht getrunken!Ob dieser Mut zum abgefahren-unbekannten sich gelohnt hat, hört ihr in dieser etwas anderen, feurig-fröhlichen Folge.Von Zeppelin bis zur Rakete ist für jede:n was dabei!…und lasst euch nicht von der fremden Stimme ablenken!Salud und Prost!Whiskys:Brigantia Whisky Universe: ZeppelinBrigantia Mexican Style Tequila Single CaskBrigantia Mexican Style Scoville Cask Finish

Drei Whisky-Liebhaber, drei Stimmen, drei Drams… der Dreiklang des „Guten Geschmacks“! Und wenn die dritte, neue Stimme im Bunde auch noch einer der erfolgreichsten Whisky-Influencer Deutschlands ist, machts um so mehr Spaß. Kleiner Spoiler: den Spaß hört man uns in jeder der 70 Minuten an. Die erfahrene Zuhörerschaft weiß: wir lieben erste Male! Neben dem Fakt, dass unsere Folge 29 das erste Interview-Format außerhalb einer Destillerie ist, haben wir zum ersten Mal ein Fino-Finish und zum ersten Mal Whisky eines unabhängigen Deutschen Abfüllers!Ob man Farben schmecken kann, wer besser eingießt, wie unterschiedlich Ingenieure und Sportwissenschaftler an das Thema Whisky herangehen und was es mit der legendären „Pier Road“ auf sich hat, erfahrt ihr ganz einfach mit Klick auf „Play!“, bzw. wie wir unseren Großeltern das erklären würden: diesem lustigen runden Kreis mit dem Dreieck drin!Als nettes Extra gibt’s noch das weltbeste Sommer-Whisky-Cocktail-Rezept kostenfrei on top!Hört rein und genießt mit uns zusammen!Sláinte!Verkostete Whiskys:Kilchoman Fino Sherry Cask Matured„Pier Road“ 2017/2024 Oloroso Sherry FinishFassprobe „Heavily Peated Bunnahabhain 2014 Ruby Port Finish“

Keine Sorge: mit unterstem Niveau ist SICHER NICHT die Qualität des Whiskys gemeint! Es geht um das legendäre „Vault No. 1“, das älteste Lagerhaus Schottlands, in welchem die Fässer sogar leicht unterhalb des Meeresspiegels unter den maritimsten der maritimen Witterungseinflüsse reifen.Kennern klingeln an diesem Punkt sofort die Ohren. Denn sie wissen: es geht um Bowmore! Erneut kehren wir zurück auf die weltberühmt rauchige Whisky-Insel vor der westlichen Küste Schottlands. Von galvanisierten Fassringen über von der Destillerie beheizten Schwimmbädern in ehemaligen Lagerhäusern bis hin zu Mutters (nicht Müttern), kommt hier einiges an abgefahrenen Key Facts zusammen. Aber trotz der vielen coolen Whisky Stories aus der fast 250-jährigen Geschichte der Islay-Hauptstadt, soll der Genuss nicht zu kurz kommen! Kramt eure Bowmores aus dem Schrank und stoßt mit uns an auf eine der ältesten Whiskybrennereien der Welt! Sláinte  Whiskys:  - Bowmore No. 1 - Bowmore 12 - Bowmore 15 - Bowmore 18

Eine schwer zu erreichende Insel, 212 Einwohner und nur eine Destillerie - das ist die Isle of Jura! Da liegt es nur nah, dass besagte Destillerie auch deren Namen trägt.Seit nunmehr über 200 Jahren wird hier das beste Getränk der Welt destilliert: Whisky! Und das nicht zu knapp - als einst am schnellsten wachsende Brennerei kann sie sich durchaus zu den Großen zählen. Gott sei Dank hat sie mittlerweile wieder ein Dach... Viele Fragen trieben uns um: Was können die "Highlands Of The Islands"? Können die recht günstigen Standard-Juris mit den schönen und reichen der Welt mithalten? Was soll diese Flasche? Und warum hat es da so lange reingeregnet?! Jetzt wissen wir`s!Macht mit uns das JURA-Studium, erfahrt warum ihr nur einen Stift in die Hand nehmen müsst um auf der Insel leben zu können und lernt Jo`s Neigung zu klassischen Instrumenten kennen.Whiskys:- Jura Journey- Jura 10- Jura Seven Wood- Jura Red Wine Cask Finish

ErSTAUNlicher Whisky - HØST interessant! Aber diese Destillerie bietet deutlich mehr als eine Steilvorlage für plumpe Wortwitze 😉Willkommen zu unserem 2. Teil des Whis-Cast Nordeuropa-Trips! Auch wenn 2 Wochen zwischen den Veröffentlichungen von Folge 25 und 26 liegen - für uns war es gerade Mal 1 Tag!Kaum hatten wir die beeindruckenden Erlebnisse von der Hinrichsen Farm verarbeitet, stand das nächste hochprozentige Großereignis an.Zwischen Föhr und dem Westjütland lagen nur ein bisschen Wasser, ein Grenzübergang und gut 170 km. Grund genug, unserem lieben Kollegen Henning von der Stauning Destillerie den lang versprochenen Besuch abzustatten.Wir wollen gar nicht zu viel verraten… Aber der “Secret Tasting Room” im mehrere Millionen Liter umfassenden Fasslager hat unserer nordischen Whisky Experience die (dänische) Krone aufgesetzt!Jeder und jedem, die/der hier mal in der Nähe ist: es ist DEFINITIV einen Besuch wert!Zumindest wir kamen aus dem STAUNen nicht mehr raus 😉Skål und Prost!Whiskys (vor Ort):- Stauning “Whiskypeace” Bornholm Snaps Cask Finish- Stauning Rye Distillery Edition Marple Syrup Cask- Stauning “Special Tasting” Bottling Peated, 10 y- Stauning “Special Tasting” Bottling Rum FinishWhiskys (im Studio):- Stauning Høst Double Malt- Stauning Rye Marple Syrup Cask, 4 y- Stauning Dirty Bastard

Nach dem Feedback zu unserem ersten Whis-Cast Special aus der Dresdner Whisky Manufaktur (Folge 21) war uns klar, dass es nicht das letzte Mal gewesen sein kann, dass wir auf Whisky-Tour waren! Dieses Mal haben wir direkt 2 Destinationen im hohen Norden angesteuert! Der erste Teil führte uns auf die Insel Föhr. Dem aufmerksamen Publikum klingeln direkt die Ohren! Richtig: es geht ein weiteres Mal um den Frisian Single Malt aus der Hinrichsen’s Farm Distillery! Das Besondere bei unseren Specials ist - natürlich neben dem Whisky - der Blick ins Innere der Destillerien. Und BESONDERS ist für unsere Erlebnisse in Dunsum tatsächlich untertrieben. Wir haben einen kompletten Brennzyklus mit erlebt und daran mitgewirkt - vom Feld bis ins Glas! …morgens halb 10 in Nordfriesland… Knoppers? Falsch! Rohbrand mit 87 %! Allein der Sound während der Aufnahme zeugt von dem ereignisreichen und arbeitsintensiven Tag!  Bei warmherzigen Gastgebern wie Jan und seiner Familie kam der Genuss natürlich nicht zu kurz - am liebsten würden wir seit unserem Besuch nur noch Whisky direkt aus dem Fass trinken. Lasst euch mitreißen von der atemberaubenden Geräuschku(h)lisse und unseren Geschmackserlebnissen aus dem Fasslager! Jede Minute lohnt sich - versprochen!   Whiskys (vor Ort): - Hinrichsen’s New Make (in verschiedenen Stärken) - Fassprobe Sherry-Vorreifung und 2nd Fill Vermouth-Finish - Fassprobe American White Oak medium toasted - Fassprobe Vermouth Vollreifung Whiskys (im Studio): - Hinrichsen’s Distillers Cut No.3 - Hinrichsen’s Cuvée First Batch

Über 100 Jahre gab es keinen Whisky, der auf walisischem Boden gebrannt wurde…Bis sich ein paar Waliser ein Herz gefasst und der „Durststrecke“ ein Ende bereitet haben. Logisch - wenn sich der Prince of Wales himself die Ehre gibt, kann das Projekt ja nur durch die Decke gehen!Grund genug für uns, das Destillat in all seinen Facetten auf Herz und Nieren zu prüfen. Zur Brust genommen haben wir die gesamte Dragon Series, bestehend aus 3 hervorragenden, weichen Whiskys mit unterschiedlichen, Madeira-geprägten und teils sogar leicht rauchigen Finishes.Für den Kenner ein absolutes Experiment, für den Scotch-Hardliner eine ungewöhnliche Herausforderung und für den Whisky-Neuling vielleicht Mal ein ganz anderer Weg zur Welt des Single Malts! Und so viel sei vorab gesagt: für Whisky-Podcaster zum Teil hart auszusprechen (*hust* MYTH)…Was ein gewisser Herr Faraday mit dem Zeug zu tun hat und welche Rolle der Kopf eines Vogels spielt, verraten wir euch in der Folge.Also: reingehört!Whiskys (Dragon Series):Penderyn LegendPenderyn CeltPenderyn MythBesucht uns auch gerne auf Intagram "whis_cast" oder auf unserer Homepage "www. whis-cast.de".

Unsere zweite der drei zu verpodcastenden Destillerien der Kildalton Brennereien (nach Laphroaig aus Folge 8) ist Lagavulin. Kleiner Spoiler: auch die Dritte wird noch folgen ;-)In traumhafter Küstenlage auf der legendären schottischen Torf-Insel Islay in der "Mulde der Mühle" steht diese äußerst berühmte und traditionelle Whisky-Destillerie - schließlich ist Lagavulin einer der ursprünglichen "Classic Malts of Scotland."Daher wird es in dieser Folge auch mal wieder historisch interessant - also Geschichts-Fans: aufgepasst!Wer kann schon ahnen, dass es Mal einen Blended Whisky von Lagavulin UND Laphroaig gab? Was würden wir geben, um eines dieser alten weißen Pferde probieren zu können! Kaum verwunderlich, dass das gemeinsame Produkt zu (tatsächlich auch juristischen) Streitigkeiten zwischen den beiden benachbarten Platzhirschen geführt hat.Was Ardmore, Port Ellen und Malt Mill mit diesem köstlich-rauchigen Klassiker zu tun haben, erfahrt ihr ebenso von uns!Aber mehr verraten wir nicht - sonst hört ja keiner mehr die Folge ;-)Nur so viel sei noch gesagt: Fuselöle bedeutet nicht gleich Fusel - ich denke, man hört uns die Freude beim Verkosten an.In diesem Sinne: Sláinte!Whiskys:Lagavulin 8Lagavulin 16

Heute haben wir etwas aus unserer gemeinsamen (Wahl-)Heimat für euch mitgebracht - den ersten und einzigen kölschen Whisky! Denn wo könnte man einen besseren Whisky brennen als in der schönsten Stadt am Rhein?(…also zumindest für uns Kölner) ;-) Wenn wir schon keinen guten Fußball spielen, dann können wir zumindest mit Fug und Recht behaupten, dass wir guten Whisky machen können! Neugierig geworden? Dann geht mit uns zusammen auf die Reise in die Welt des Pittermann Whiskys, erfahrtwer Petermann & Susi waren und warum Django nicht der einzige ist, der „Unchained“ ist! Wie schön, dass ihr Peter Esser und sein großartiges Destillat schon DIESES WOCHENENDE (13. & 14.04.24) auf der Whisky Fair Rhein Ruhr in Düsseldorf besuchen und euch selbst von der Qualität, dem Geschmack und der Vielfalt dieses wortwörtlich tierisch guten Whiskys überzeugen könnt :-) Was für ein Affentheater :-D Whiskys: - Pittermanns Unchained Single Malt „Malty“, Bourbon Fass Finish- Pittermanns Unchained Rye Whisky, Virgin Oak- Pittermanns Unchained Single Malt „Funky“, Aquavit Finish- Pittermanns Unchained Single Malt „Peated“, Islay Fass Finish

Schon seit unserer Nachzügler-Folge wisst ihr: wir sind Wiederholungstäter ;-)…doch was ihr diese Woche auf die Ohren bekommt, hat’s so bei uns noch nicht gegeben!Mit unserem neuen mobilen Aufnahmegerät haben wir für euch Eindrücke DIREKT aus der Destillerie von Hellinger, aus dem grandiosen Tasting-Raum und ein wirklich aufschlussreiches Interview mit dem Geschäftsführer der Dresdner Whisky Manufaktur, Jörg Hans, aufgenommen!Um euch aber nicht vollends von unserem gewohnten Podcast-Tasting-Prinzip zu entwöhnen, haben wir im Nachgang das geile Zeug, was wir vor Ort erworben haben, natürlich wie üblich lautstark verköstigt.Kommt mit auf die auditive und köstliche Abenteuer-Tour und lasst die Eindrücke auf euch wirken!Besucht auch gerne unsere Instagram-Seite https://www.instagram.com/whis_cast/. Hier findet ihr auch Bilder zu unserem Trip nach Dresden. Außerdem freuen wir uns auf euer Feedback! :)Whiskys (vor Ort):Hellinger 42 „Fass Nummer 1“„Hell Dog +1“Hellinger 42 "Winzer Edition No. 6"Whiskys (im Studio):Hellinger 42, Sonder-Edition „Männerabend“Hellinger 42, Messe-Edition „Rauch, Bourbon & Cognac“

Was habt ihr als Erstes im Kopf, wenn ihr an Frankreich denkt? Richtig: Paris, Wein, Käse und Baguette... Aber sicher nicht Whisky, oder? Ob dieses ur-gälische Produkt auf französischem Boden Potenzial hat, wollten wir für euch aufopferungsvoll testen!Daher haben wir uns zu unserem westlichen Nachbarn auf die Suche begeben - und sind fündig geworden! Mit der elsässischen Meyer´s Destillerie und der bretonischen Armorik Destillerie haben wir direkt hervorragende Whiskys aus zwei unterschiedlichen Brennereien in unterschiedlichen Regionen Frankreichs entdeckt. Hört rein und begleitet uns bei unserem fast schon exotischen französischen Whisky-Exkurs und seid dabei, wenn Johannes sich fast die Zunge bricht bei dem Versuch, die französischen Wörter richtig auszusprechen. In diesem Sinne: Santé!Whiskys:- Armorik Breizh- Meyer´s Whisky Pur Malt- Meyer´s Whisky Alsacien Blend Superieur

Das erste Mal ziehen wir in die schottischen Lowlands. Eine historisch bedeutsame Whisky-Region mit häufig viel zu geringer Anerkennung! Das wollen wir heute zumindest ein bisschen ändern:Unter den flachlandigen schottischen Whisky-Vertretern ist der Auchentoshan wohl einer der Bekanntesten.Auch neben der Core Range begeistert dieses Destillat regelmäßig mit unabhängig feingeschliffenen Bottlings. Wie schön, dass wir einfach Beides in dieser Folge zu bieten haben.Begleitet uns auf unserer Tour in den Hafen von Glasgow und macht euch euer eigenes Bild. Die "Ecke des Feldes" wartet sehnsüchtig auf euch!Whiskys:- Auchentoshan 12 Jahre- Auchentoshan 13 Jahre - Signatory Vintage 2007/2020 / Whisky.de Exlusive

...lange haben wir selbst auf diese Folge hingefiebert! Denn wie viel Positives haben wir alle schon vom japanischen Whisky gehört?!Von historischen Ereignissen, den westlichen Einflüssen im traditionellen Japan, kurzen Sprach-Exkursen und dem japanischen Whisky-Boom der Neuzeit ist in dieser Folge alles mit dabei!Obwohl wir uns hier herstellungstechnisch "nur" mit vier Blended Whiskys beschäftigen, kann die geschmackliche Vielfalt kaum größer sein. Beeindruckender Variantenreichtum trifft auf eine einzigartige Methodik, Whiskys miteinander zu vermählen.Bleibt nur noch zu sagen: Kon´nichiwa, totemo nodo ga kawakimashita!Kanpai!Whiskys:- Tenjaku Blended Whisky- Enso Blended Whisky- Suntory Toki- Suntory Hibiki Harmony

In der heutigen Folge treffen wir auf gute alte irische Bekannte aus unseren vorherigen Folgen.  …und trotzdem gibt es noch „erste Male“: erstaunlicherweise haben wir 17 Folgen gebraucht, um zum ersten Mal in der Ära dieses Podcasts einen Tropfen mit Rum-Finish im Glase schwenken zu dürfen.  Neben Rum und Ehre haben wir diesmal noch ganz andere Fassreifungen im Repertoire: Rotwein, Duvel Bier, Portwein und… Tequila! Tequila?? Ja, Tequila!  Außerdem erfahrt ihr, wie es Steve von der Pfalz nach Irland geschafft hat. Und wer zum Henker eigentlich dieser Reichsrat von Buhl ist. Hat der was mit irischem Whiskey zu tun?  Hört gerne rein!  Whiskeys: Teeling Rum Cask Small Batch Teeling Belgien Ale Cask (Duvel) Teeling Pinot Noir Cask Spätburgunder Suez Roe & Co 13 years full port maturation  Writers Tears Tequila Cask Finish