Woher kommen widersprüchliche Ernährungsempfehlungen? Was macht eine gesunde Ernährung aus? Und wie können vegan lebende Menschen Nährstoffmängel verhindern? Niko Rittenau ist Ernährungswissenschaftler und spricht in dieser Episode mit Bas Kast darüber, wie man als Verbraucher den Überblick behalten kann.

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Mehr Informationen zu Niko Rittenau findet ihr unter: https://www.nikorittenau.com/. Sein Buch „Vegan-Klischee ade!“: https://www.ventil-vegan.de/produkt/vegan-klischee-ade-erweitert/aff/Niko/.

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