#1 – Teil 1: Sterne, Stimmung, Sterneküche – mit Thomas Kellermann

Sternekoch Thomas Kellermann im Gespräch mit Martin Calsow. Eine kulinarische Reise von den Anfängen seiner Kochkunst, über die Genese der Michelin-Sterne, hin zu abendlichen Ablauf in einer Sterneküche. Er spricht über seine ersten Schritte im Beruf, über seine Zeit im Tantris und wie sich der Ton in der Küche verändert hat. Diesen Podcast haben wir am 17. April 2023 in der Egerner Alm aufgenommen. ____________ Dieser Podcast wurde mit freundlicher Unterstützung des Parkhotels Egerner Höfe produziert – dem Luxushotel in Rottach-Egern am Tegernsee.