Tradition und Innovation: Bregenzerwald-Bergkäse gut gereift!

Über den Tellerrand

Nov 21 2022 • 27 mins

Eine Reise in den Bregenzerwald. Wir besuchen Melchior und Hilda Simma, die traditionellen Bergkäse reifen und vermarkten. Wie dieses Konzept funktioniert, woher die Milch kommt und wie der Käse gereift und vermarktet wird, hört Ihr in dieser Episode.

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