Leider ist in den Köpfen der Menschen und vor allem der Frauen immer noch dieser Glaube fest verankert, dass Fette böse sind, dass Fette dick machen, dass Fette das Abnehmen verhindern und so weiter. Fette werden teils gemieden wie der Teufel das Weihwasser meidet. Das ist ein grosses Problem vor allem in Bezug auf Essstörungen. In dieser Episode erfährst du:
- wann und wie es dazu kam, dass die fettarme Ernährung so empfohlen wurde,
- welche Energiedichte die Makronährstoffe haben,
- warum die reine Betrachtung der Kalorien keinen Sinn macht,
- welche Funktionen die Fette im Körper erfüllen,
- welche Rolle die Lebensmittelindustrie bei der fettarmen Ernährung spielt,
- warum wir so gierig sind auf die Kombination aus Zucker und Transfetten
- und wie die fettarme Ernährung Essstörungen aufrechterhält.
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