Kann man sich Lebensmittel durch Erwartungshaltung gesund denken? Tatsächlich untersuchen Forscher gerade die Wechselwirkungen zwischen den Gefühlen, die wir beim Essen von Lebensmitteln haben, und den körperlichen Reaktionen, die folgen. Besonders aufschlussreich sind hierbei die Hormonproduktion und die Reaktionen in unserem Verdauungstrakt. Der Wissenschaftsautor David Robson beschreibt in seinem Bestseller „The Expectation Effect“ die Art und Weise, wie Gedanken die Fähigkeit haben, körperliche Reaktionen auf Lebensmittel zu verändern. Diese Erwartungshaltung oder auch Placeboeffekt ist in Bezug auf Krankheiten gut erforscht. Die Rolle, die die Erwartungshaltung in der Ernährung spielen könnte, wird von Wissenschaftlern gerade untersucht und es gibt schon sehr interessante Studien dazu.